Οκρόσκα με τουρσιά και κβας
Προέλευση της συνταγής
Η οκρόσκα με τουρσιά και κβας είναι ένα πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο το καλοκαίρι αλλά και σε άλλες εποχές, όποτε λαχταράτε κάτι κρύο. Εκτός από τα τουρσιά, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας φρέσκα ή κατεψυγμένα αγγούρια. Αυτή η οκρόσκα είναι ιδανική για όσους προτιμούν μια πιο πλούσια γεύση, ακόμα και το καλοκαίρι. Η κβας είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό ποτό που παρασκευάζεται από ψωμί σίκαλης που έχει υποστεί ζύμωση. Έχει μια δροσιστική γεύση και μια ελαφριά οξύτητα, καθιστώντας την ιδανική βάση για την οκρόσκα. Η κβας όχι μόνο προσδίδει μια ξεχωριστή γεύση στο πιάτο, αλλά χρησιμεύει και ως πηγή προβιοτικών.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Πατάτα
-
Αυγό
-
Ραπανάκι
-
Κρεμμύδι
-
Λουκάνικο
-
Φρέσκα αγγούρια
-
Αγγουράκια τουρσί
-
Κβας
-
Κρέμα γάλακτος
-
Μουστάρδα
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Κουτάλι
- Τρίφτης
- βαθύ μπολ
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόψτε το μαγειρεμένο λουκάνικο και τις βραστές πατάτες σε κύβους και τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ δοχείο.
Βήμα 2:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το προσθέτουμε στο δοχείο.
Βήμα 3:
Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα αγγούρια και τα ραπανάκια, τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
Βήμα 4:
Τρίψτε τα τουρσί αγγουράκια σε ένα δοχείο χρησιμοποιώντας έναν λεπτό τρίφτη.
Βήμα 5:
Κόψτε τα βραστά αυγά σε μικρούς κύβους και προσθέστε τα στο μπολ. Ανακατέψτε.
Βήμα 6:
Σε ένα μπολ ή ένα βαθύ πιάτο, ανακατέψτε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα, λίγο περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, αλάτι, ρίξτε το κουάς και ανακατέψτε.
Βήμα 7:
Προσθέστε όσο αλεύρι θέλετε στο ντρέσινγκ.
Συμβουλές μαγειρικής
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπιτικό κουάς ή το αγαπημένο σας που αγοράζεται από το κατάστημα.
Ψύξτε καλά την οκρόσκα πριν τη σερβίρετε.
