Σούπα με πράσινα φασόλια

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Κόψτε τα πράσινα φασολάκια σε μικρά κομμάτια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε με νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Βήμα 2:

Κόψτε 3 πατάτες σε ορθογώνια κομμάτια, βάλτε τις σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε με νερό και μαγειρέψτε κάτω από κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.

Βήμα 3:

Κόψτε ένα μικρό κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και λιώστε 3 σκελίδες σκόρδο.

Βήμα 4:

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο βούτυρο, βάλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίστε ελαφρά, ανακατεύοντας.

Βήμα 5:

Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.

Βήμα 6:

Κόβουμε την πιπεριά σε μικρά κομμάτια, την προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε.

Βήμα 7:

Κόβουμε μικρές ντομάτες σε φέτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι.

Βήμα 8:

Προσθέστε αλάτι και λυκίσκο-suneli κατά βούληση, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Βήμα 9:

Βάλτε το τηγανισμένο μείγμα στο τηγάνι με τις βραστές πατάτες και ανακατέψτε.

Βήμα 10:

Προσθέστε τα βρασμένα φασολάκια, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σκεπασμένα για 10 λεπτά.

Βήμα 11:

Προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο και μαϊντανό στη σούπα, ανακατέψτε και αποσύρετε από τη φωτιά.

Συμβουλές μαγειρικής

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα πράσινα φασόλια.

Τα λαχανικά για τη σούπα πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένα, αλλά όχι παραβρασμένα, προσέξτε αυτό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντοματίνια ή μικρές κανονικές ντομάτες. Μην χρησιμοποιήσετε πάρα πολλές.

Αφαιρέστε τους σπόρους και τις λευκές μεμβράνες από τις γλυκές πιπεριές πριν τις κόψετε.