Σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα

Η κλασική σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα είναι ένα χορταστικό και γευστικό πιάτο που θα σας ζεστάνει μια κρύα μέρα. Αυτή η πηχτή σούπα με τρυφερά μπιζέλια και την πλούσια γεύση των καπνιστών κρεάτων είναι εύκολη στην παρασκευή της με αυτή τη δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή. Είναι η τέλεια επιλογή για οικογενειακό δείπνο που θα λατρέψουν όλοι.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Βάλτε τα πλυμένα φασόλια σε μια κατσαρόλα και προσθέστε δύο λίτρα νερό.

Βήμα 2:

Βράστε και αφαιρέστε τον αφρό.

Βήμα 3:

Σκεπάστε και σιγοβράστε για 80 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 4:

Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε σε ένα τηγάνι και το σοτάρουμε για 4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 5:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 6:

Αφαιρέστε το τηγανητό μπέικον από το τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι σε αυτό για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 7:

Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 8:

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι.

Βήμα 9:

Προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι, ανακατέψτε, σκεπάστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 10:

Προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στη σούπα. Ανακατέψτε.

Βήμα 11:

Προσθέστε το τηγανητό μπέικον στη σούπα και ανακατέψτε.

Βήμα 12:

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Ανακατέψτε, βράστε, σκεπάστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 13:

Ανακατέψτε τη σούπα, αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε γαρνιρισμένη με μαϊντανό και κρουτόν.

Συμβουλές μαγειρικής

Αν δεν σας αρέσουν τα παραβρασμένα μπιζέλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα μπιζέλια αντί για κομμένα.

Αν θέλετε η σούπα να είναι πιο αραιή, προσαρμόστε την ποσότητα των αρακά ανάλογα με το γούστο σας.

Να είστε προσεκτικοί όταν τηγανίζετε τα λαχανικά, ώστε να μην τα παραψήσετε, διαφορετικά η σούπα θα έχει έντονη γεύση.

Δείτε επίσης: Κλασικές συνταγές
Συνταγές για σούπες