Αρμένικη σούπα με βερμιτσέλι και αυγό
Προέλευση της συνταγής
Η αρμενική κουζίνα έχει αρχαίες ρίζες και έχει διαμορφωθεί από ιστορικούς και γεωγραφικούς παράγοντες. Η αρμενική σούπα, όπως πολλά άλλα πιάτα της αρμενικής κουζίνας, αντανακλά τις παραδόσεις και τις γαστρονομικές προτιμήσεις του λαού, καθώς και την επιρροή γειτονικών πολιτισμών.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Σκόρδο
-
Φυτικό λάδι
-
Νερό
-
Κρεμμύδι
-
Πατάτα
-
Καρότο
-
Μανιτάρια
-
Ντομάτα
-
Κιμάς
-
Βασιλικός, θυμάρι
-
Φιδές
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Κουτάλι
- Τηγάνι
- Τρίφτης
- Καζάν
- Κουτάλα
- Πρέσα σκόρδου
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 2:
Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα καζάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέστε το κρεμμύδι.
Βήμα 3:
Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε.
Βήμα 4:
Κόβουμε την ντομάτα σε τέταρτα, την προσθέτουμε στο καζάνι και ανακατεύουμε.
Βήμα 5:
Προσθέστε κιμά στο καζάνι και ανακατέψτε.
Βήμα 6:
Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρές φέτες, προσθέστε τα στο καζάνι, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.
Βήμα 7:
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στο καζάνι, ανακατεύουμε.
Βήμα 8:
Προσθέστε 3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο, αποξηραμένο βασιλικό και θυμάρι και ανακατέψτε.
Βήμα 9:
Προσθέστε ενάμισι λίτρο νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
Βήμα 10:
Τηγανίζουμε τα στεγνά βερμιτσέλια, τα προσθέτουμε στη σούπα και τα μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά.
Βήμα 11:
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα noodles.
Συμβουλές μαγειρικής
Μην παραβράσετε τα λαχανικά, αλλιώς η σούπα θα πικρίσει. Τα λαχανικά πρέπει να σοταριστούν αντί να τηγανιστούν.
Τηγανίστε τα βερμιτσέλι σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, σπάζοντάς τα σε κομμάτια αν είναι μακριά, αλλά προσέξτε να μην τα κάψετε.
