Σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά

Φτιάξτε μια γευστική και χορταστική σούπα ζυμαρικών με ζωμό κοτόπουλου. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ζωμό κοτόπουλου, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο για μια πλούσια γεύση. Τα ζυμαρικά φτιαγμένα από αλεύρι σίτου και αυγά προσθέτουν τρυφερότητα και πρωτοτυπία. Τα αποξηραμένα λαχανικά, τα φύλλα δάφνης και τα μπαχαρικά ενισχύουν τη γεύση της σούπας, ενώ ο φρέσκος μαϊντανός και τα φρέσκα κρεμμυδάκια προσθέτουν μια πινελιά φρεσκάδας.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Βάλτε το σετ σούπας σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό.

Βήμα 2:

Αφήστε το κοτόπουλο να βράσει, στραγγίξτε το και ξεπλύνετε.

Βήμα 3:

Ρίξτε ξανά νερό πάνω από το κρέας, βράστε το και ξαφρίστε το από τον αφρό.

Βήμα 4:

Προσθέστε ολόκληρο το κρεμμύδι και το καρότο στο τηγάνι, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

Βήμα 5:

Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και προσθέστε βούτυρο.

Βήμα 6:

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το προσθέτουμε στο τηγάνι και το σοτάρουμε για ένα λεπτό σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 7:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το προσθέτουμε στο τηγάνι και το σοτάρουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 8:

Ψιλοκόβουμε τα καρότα, τα προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε και τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 9:

Αφαιρέστε το κρέας και τα λαχανικά από τη σούπα. Ξεχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα και ψιλοκόψτε.

Βήμα 10:

Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τις προσθέτουμε στο τηγάνι.

Βήμα 11:

Προσθέστε το τηγανισμένο μείγμα από το τηγάνι και ανακατέψτε.

Βήμα 12:

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης και μείγμα αποξηραμένων λαχανικών.

Βήμα 13:

Βράστε τη σούπα, σκεπάστε και σιγοβράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 14:

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλάτι, τον κουρκουμά και ανακατεύουμε.

Βήμα 15:

Χτυπήστε 2 αυγά σε ένα μπολ και ανακατέψτε.

Βήμα 16:

![Σούπα με ντάμπλινγκς κοτόπουλου - Βήμα 16](/storage/editor/recipe-693/UI19Xt7ELSQpUcb5muWmBmKGKRpFBrQuM0cIKtsb.png "Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας νερό, ανακατέψτε και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά.) Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας νερό, ανακατέψτε και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά.

Βήμα 17:

Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε.

Βήμα 18:

Ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι μέσα από τις τρύπες του τρίφτη για τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για ένα λεπτό σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 19:

Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε.

Βήμα 20:

Αποσύρουμε από τη φωτιά, γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε.

Συμβουλές μαγειρικής

Είναι καλύτερο να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα έτσι ώστε να μπορείτε να την φάτε αμέσως, διαφορετικά τα ζυμαρικά θα γίνουν χυλός όταν ξαναζεσταθούν.

Η ζύμη για τα ζυμαρικά πρέπει να έχει την υφή της παχιάς ξινή κρέμας.

Αντί για έναν ειδικό τρίφτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρυπητό πάνελ από ατμομάγειρα ή απλώς να ρίξετε τα ζυμαρικά με ένα κουτάλι στη σούπα.