Σούπα με κρέας και λαχανικά
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Μοσχάρι με το κόκκαλο
-
Πατάτα
-
Κρεμμύδια
-
Καρότο
-
Νερό
-
Πράσινα κρεμμυδάκια
-
Σκόρδο
-
Μαϊντανός
-
Φύλλο δάφνης
-
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Δοχείο
- Καπάκι
- ωμοπλάτη
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Τοποθετήστε το μοσχάρι με το κόκκαλο σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 2:
Ρίξτε νερό, βράστε και ξαφρίστε για να φύγει η περίσσεια.
Βήμα 3:
Σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 2,5 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4:
Βγάλτε το κρέας από τη σούπα και αφαιρέστε τα κόκαλα, στη συνέχεια σουρώστε το ζωμό.
Βήμα 5:
Κόβουμε τα καρότα σε μισές φέτες και το κρεμμύδι και τις πατάτες σε μεγάλες φέτες.
Βήμα 6:
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, φύλλα λάβας και ανακατέψτε.
Βήμα 7:
Προσθέστε το κρέας, βράστε, σκεπάστε και σιγοβράστε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 8:
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό και πράσινα κρεμμυδάκια.
Συμβουλές μαγειρικής
Χρησιμοποιήστε μικρά κομμάτια βοδινού μπούτι για τη σούπα, έτσι η σούπα θα είναι πλούσια και νόστιμη.
Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό, διαφορετικά η σούπα θα γίνει θολή και άγευστη.
Μπορείτε να βράσετε το κρεμμύδι ολόκληρο, χωρίς να το ψιλοκόψετε, και στη συνέχεια να το αφαιρέσετε.
