Κλασική ψαρόσουπα

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τα φιλέτα ψαριού.

Βήμα 2:

Προσθέστε ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, φύλλο δάφνης, μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Βήμα 3:

Βράστε, αφαιρέστε τον αφρό, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 4:

Κόβουμε τις πατάτες χοντροκομμένα και τα καρότα σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους.

Βήμα 5:

Ψιλοκόψτε φρέσκο ​​μαϊντανό.

Βήμα 6:

Αφαιρέστε το ψάρι, το κρεμμύδι και το φύλλο δάφνης από το ζωμό.

Βήμα 7:

Ρίξτε τις πατάτες και τα καρότα στο ζωμό, σκεπάστε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.

Βήμα 8:

Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε κύβους και βάλτε το ξανά στη σούπα μαζί με τα μυρωδικά 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο.

Βήμα 9:

Ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε να σταθεί για λίγο και σερβίρουμε.

Συμβουλές μαγειρικής

Οποιοδήποτε ψάρι είναι κατάλληλο για κλασική ψαρόσουπα.

Το κρεμμύδι μπορεί να απορριφθεί από το ζωμό.

Αν θέλετε, μπορείτε να σουρώσετε το ζωμό, αλλά αν το ψάρι δεν έχει κόκαλα, αυτό δεν είναι απαραίτητο.