Σούπα με μοσχάρι και λαχανικά

Η σούπα με μοσχαρίσιο κόκαλο είναι πολύ πλούσια και γευστική. Αυτή η πολύ απλή σούπα είναι εύκολη στην παρασκευή της, ακόμη και για τον πιο άπειρο μάγειρα. Αυτή η χορταστική σούπα με μοσχαρίσιο κρέας θα σας κρατήσει ενεργοποιημένους όλη μέρα μέχρι το δείπνο.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Τοποθετήστε το μοσχάρι με το κόκκαλο σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 2:

Ρίξτε νερό, βράστε και ξαφρίστε για να φύγει η περίσσεια.

Βήμα 3:

Σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 2,5 ώρες σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 4:

Βγάλτε το κρέας από τη σούπα και αφαιρέστε τα κόκαλα, στη συνέχεια σουρώστε το ζωμό.

Βήμα 5:

Κόβουμε τα καρότα σε μισές φέτες και το κρεμμύδι και τις πατάτες σε μεγάλες φέτες.

Βήμα 6:

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, φύλλα λάβας και ανακατέψτε.

Βήμα 7:

Προσθέστε το κρέας, βράστε, σκεπάστε και σιγοβράστε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 8:

Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό και πράσινα κρεμμυδάκια.

Συμβουλές μαγειρικής

Χρησιμοποιήστε μικρά κομμάτια βοδινού μπούτι για τη σούπα, έτσι η σούπα θα είναι πλούσια και νόστιμη.

Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό, διαφορετικά η σούπα θα γίνει θολή και άγευστη.

Μπορείτε να βράσετε το κρεμμύδι ολόκληρο, χωρίς να το ψιλοκόψετε, και στη συνέχεια να το αφαιρέσετε.