Οκρόσκα χωρίς πατάτες σε κεφίρ
Προέλευση της συνταγής
Αν δεν θέλετε επιπλέον θερμίδες στην αγαπημένη σας οκρόσκα, τότε η οκρόσκα χωρίς πατάτες φτιαγμένη με κεφίρ είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Είναι επίσης καλύτερο να αντικαταστήσετε το μαγειρεμένο λουκάνικο με άπαχο βραστό κρέας και να αραιώσετε το κεφίρ με μισό-μισό νερό. Αυτή η οκρόσκα δεν είναι λιγότερο νόστιμη από την κλασική συνταγή.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Βραστό κρέας
-
Ημικαπνιστό λουκάνικο
-
Βραστά αυγά
-
Φρέσκα αγγούρια
-
Πράσινα κρεμμυδάκια
-
Βασιλικός
-
Ανηθο
-
Χρένο
-
Αλατοπίπερο
-
Κεφίρ
-
Νερό
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Κουτάλι
- Δοχείο
- Σουπιέρα
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βράστε το φιλέτο γαλοπούλας και τα αυγά.
Βήμα 2:
Κόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες και τοποθετήστε τα σε μια σουπιέρα.
Βήμα 3:
Ψιλοκόψτε φρέσκο βασιλικό και προσθέστε το στα κρεμμύδια.
Βήμα 4:
Κόψτε τα φρέσκα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε τα σε μια σουπιέρα.
Βήμα 5:
Κόβουμε τη βραστή γαλοπούλα σε μικρά κυβάκια και την προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
Βήμα 6:
Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε το σαλάμι.
Βήμα 7:
Ψιλοκόψτε και προσθέστε βραστά αυγά.
Βήμα 8:
Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο.
Βήμα 9:
Προσθέστε χρένο, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 10:
Ρίξτε κεφίρ και την ίδια ποσότητα βρασμένου κρύου νερού. Ανακατέψτε.
Συμβουλές μαγειρικής
Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε λουκάνικο με έντονη γεύση στο okroshka.
Για να κόψετε γρήγορα τα αυγά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη αυγών.
Εκτός από το χρένο, μπορείτε να προσθέσετε λίγη μουστάρδα.
Είναι καλύτερο να ψύξετε το κεφίρ και το νερό στο ψυγείο εκ των προτέρων.
