Οκρόσκα με μεταλλικό νερό και μαγιονέζα
Προέλευση της συνταγής
Η οκρόσκα με μεταλλικό νερό και μαγιονέζα είναι μια πιο μοντέρνα εκδοχή ενός παραδοσιακού ρωσικού πιάτου που έχει γίνει δημοφιλές τις τελευταίες δεκαετίες. Αυτή η συνταγή διαφέρει από την κλασική οκρόσκα, η οποία συνήθως παρασκευάζεται με κβας ή κεφίρ. Τις τελευταίες δεκαετίες, υπάρχει μια τάση πειραματισμού με παραδοσιακές συνταγές, που οδηγεί στη δημιουργία νέων παραλλαγών. Η οκρόσκα με μεταλλικό νερό και μαγιονέζα είναι ένα τέτοιο πείραμα, που συνδυάζει κλασικά στοιχεία με νέες προσεγγίσεις.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Πατάτα
-
Αυγά
-
Φιλέτο κοτόπουλου
-
Νερό
-
Αγγούρι
-
Πράσινα κρεμμυδάκια
-
Ανηθο
-
Μαγιονέζα
-
Ραπανάκι
-
Αλατοπίπερο
-
Κιτρικό οξύ
-
Μουστάρδα
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Μπολ
- Κουτάλι
- Δοχείο
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βράστε τις πατάτες με τη φλούδα τους σε αλατισμένο νερό, ξεφλουδίστε, κόψτε σε μικρούς κύβους και βάλτε τις σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 2:
Βράστε σφιχτά τα αυγά, κρυώστε τα, ξεφλουδίστε τα, κόψτε τα σε κύβους και προσθέστε τα στο τηγάνι.
Βήμα 3:
Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου, αφήστε το να κρυώσει, κόψτε το σε κύβους και προσθέστε το στα υπόλοιπα υλικά.
Βήμα 4:
Πλένουμε τα φρέσκα αγγούρια, τα κόβουμε σε κύβους και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
Βήμα 5:
Πλύνετε τα πράσινα κρεμμυδάκια, ψιλοκόψτε και αφήστε τα στην άκρη σε ένα πιάτο προς το παρόν.
Βήμα 6:
Ψιλοκόψτε τον πλυμένο άνηθο με ένα μαχαίρι και προσθέστε το στο κρεμμύδι.
Βήμα 7:
Προσθέστε μαγιονέζα στο τηγάνι και ανακατέψτε.
Βήμα 8:
Προσθέστε κρύο μεταλλικό νερό και ανακατέψτε.
Βήμα 9:
Διαλύστε το αλάτι και το κιτρικό οξύ σε μικρά δοχεία και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε μερικές κουταλιές κάθε φορά, ανακατέψτε και δοκιμάστε μέχρι να μείνετε ικανοποιημένοι με τη γεύση.
Βήμα 10:
Προσθέστε τα μυρωδικά και ανακατέψτε. Ψύξτε για 3-4 ώρες και σερβίρετε.
Συμβουλές μαγειρικής
Προσπαθήστε να κόψετε όλα τα υλικά σε κύβους περίπου ίδιου μεγέθους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο λουκάνικο αντί για κοτόπουλο. Αν θέλετε να προσθέσετε ραπανάκια, μειώστε αναλογικά την ποσότητα των αγγουριών.
