Απλή σούπα με κεφτεδάκια

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Τρίψτε το κρεμμύδι.

Βήμα 2:

Βάλτε 300 γρ. κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε τριμμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Βήμα 3:

Ανακατέψτε το μείγμα για τα κεφτεδάκια με τα χέρια σας και πλάστε μικρά κεφτεδάκια.

Βήμα 4:

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και τις βράζουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 5:

Προσθέστε αλάτι, αλάτι και φύλλο δάφνης, ανακατέψτε.

Βήμα 6:

Ψιλοκόβουμε ένα μικρό κρεμμύδι και ένα καρότο σε δαχτυλίδια.

Βήμα 7:

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το καρότο για 3-4 λεπτά.

Βήμα 8:

Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια και τα στιφάδο λαχανικά στο τηγάνι με τις πατάτες και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, σκεπασμένα.

Βήμα 9:

Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης, προσθέστε το βερμιτσέλι, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα κατά βούληση, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Βήμα 10:

Ανακατέψτε, αποσύρετε από τη φωτιά και ρίξτε το σε μπολ, γαρνίροντας με φρέσκο ​​άνηθο.

Συμβουλές μαγειρικής

Μπορείτε να φτιάξετε 28 μικρά κεφτεδάκια ή έναν ελαφρώς μικρότερο αριθμό μεγαλύτερων κεφτεδάκια – ό,τι προτιμάτε.

Μην παραψήσετε τα λαχανικά, διαφορετικά η σούπα θα έχει έντονη γεύση.