Κρύο μπορς με τουρσί παντζάρια από βάζο
Προέλευση της συνταγής
Το κρύο μπορς, ή αλλιώς kholodnik, είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη ζέστη του καλοκαιριού! Μπορείτε να βράσετε φρέσκα παντζάρια ή να δοκιμάσετε μια εκδοχή με τουρσί παντζάρια από βάζο—το κρύο μπορς θα είναι ακόμα πιο νόστιμο και αλμυρό.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Τουρσί παντζάρια
-
Αγγούρι
-
Ραπανάκι
-
Αυγό
-
Βραστό λουκάνικο
-
Πράσινα κρεμμυδάκια
-
Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός)
-
Αλατοπίπερο
-
Ζάχαρη
-
Ξύδι
-
Νερό
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Μπολ
- Κουτάλι
- Δοχείο
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βράστε και ξεφλουδίστε τα αυγά.
Βήμα 2:
Κόψτε όλα τα υλικά σε μικρές λωρίδες ή κύβους και τοποθετήστε τα σε μια σουπιέρα ή ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 3:
Προσθέστε τα τουρσί παντζάρια μαζί με την άλμη, ανακατέψτε και συμπληρώστε με κρύο βραστό νερό.
Βήμα 4:
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως το αλάτι και η ζάχαρη και αφήστε το να σταθεί για 5-7 λεπτά.
Βήμα 5:
Βάλτε το κρύο μπορς σε μπολ με κουτάλα και σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Συμβουλές μαγειρικής
Το κρύο μπορς μπορεί να αποθηκευτεί ως σαλάτα στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες και να αλατοπιπερωθεί λίγο πριν το σερβίρισμα. Αφού μουλιάσει το κρύο μπορς, δοκιμάστε το — ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο αλάτι ή ξύδι.
