Οκρόσκα με ραπανάκι και πατάτες σε νερό
Προέλευση της συνταγής
Καθώς οι γαστρονομικές εξελίξεις και οι διατροφικές συνήθειες άλλαζαν, εμφανίστηκαν διάφορες παραλλαγές της οκρόσκα. Κατά τη σοβιετική εποχή, όταν η μαγιονέζα έγινε οικονομικά προσιτή και δημοφιλής, πολλοί άρχισαν να τη χρησιμοποιούν ως ντρέσινγκ για την οκρόσκα. Αυτό έδινε στο πιάτο μια πιο πλούσια γεύση και πιο κρεμώδη υφή. Αν θέλετε να προσθέσετε μια νέα και ασυνήθιστη πινελιά στο αγαπημένο σας πιάτο, δοκιμάστε αυτή την απλή συνταγή: οκρόσκα με ραπανάκι και πατάτες, φτιαγμένη με νερό και μαγιονέζα. Αυτή η οκρόσκα δεν απαιτεί κβας. Το ίδιο το ραπανάκι φτιάχνει μια δροσιστική και δυνατή σούπα.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Πατάτα
-
Φρέσκα αγγούρια
-
Πράσινο ραπανάκι
-
Αυγά
-
Μαγιονέζα
-
Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός)
-
Αλας
-
Κιτρικό οξύ
-
Νερό
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Κουτάλι
- Δοχείο
- Τρίφτης
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Τρίψτε τα αγγούρια σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 2:
Τρίψτε το πράσινο ραπανάκι στον ίδιο τρίφτη.
Βήμα 3:
Κόψτε τις κρύες βραστές πατάτες σε λωρίδες.
Βήμα 4:
Ψιλοκόψτε τα αυγά.
Βήμα 5:
Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα αυγά σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 6:
Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά.
Βήμα 7:
Προσθέστε μαγιονέζα και ψιλοκομμένα μυρωδικά στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 8:
Ρίξτε σε κρύο βραστό νερό.
Βήμα 9:
Προσθέστε αλάτι και κιτρικό οξύ, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 10:
Σερβίρετε okroshka με κρύο νερό.
Συμβουλές μαγειρικής
Αν η φλούδα του αγγουριού δεν είναι πικρή, μην την κόψετε.
Είναι βολικό να ψιλοκόβετε τα αυγά με ένα πιρούνι, αλλά μην τα αλέθετε.
Πρέπει να αναμίξετε τα υλικά για την okroshka πριν προσθέσετε νερό, έτσι ώστε η μαγιονέζα να μην επιπλέει στην επιφάνεια.
