Σούπα πουρέ κολοκύθας με κρέμα γάλακτος
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κολοκύθι
-
Κρεμμύδια
-
Βούτυρο
-
ζωμός λαχανικών
-
Σκόρδο
-
Κρέμα
-
Ζίρα
-
Αλατοπίπερο
-
Μαϊντανός
-
Σπόροι κολοκύθας
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Δοχείο
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- Μίξερ
Η κλασική σούπα κολοκύθας είναι ένα αγαπημένο πιάτο στα τέλη του φθινοπώρου. Είναι απίστευτα τρυφερή και υγιεινή, καθώς ο πολτός κολοκύθας περιέχει άφθονες βιταμίνες A και C, βήτα-καροτίνη και απαραίτητα μέταλλα. Αυτό το λεπτό, υγιεινό πιάτο είναι επίσης μια υπέροχη ζεστή λιχουδιά κατά τους κρύους μήνες. Η κλασική σούπα κολοκύθας είναι ιδανική για όλη την οικογένεια.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους και το κρεμμύδι σε αρκετά μικρά κομμάτια.
Βήμα 2:
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι
Βήμα 3:
Προσθέστε την κολοκύθα και το κρεμμύδι, ανακατέψτε και σοτάρετε για 5 λεπτά.
Βήμα 4:
Ρίξτε ζωμό λαχανικών ή νερό στην κατσαρόλα, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά, βράστε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Βήμα 5:
Λιώστε μια σκελίδα σκόρδο και προσθέστε την στη σούπα.
Βήμα 6:
Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε κύμινο και ανακατεύουμε.
Βήμα 7:
Χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ για να λιώσετε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία.
Βήμα 8:
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε τη σούπα, ζεστάνετε καλά και σερβίρετε.
Συμβουλές μαγειρικής
Προσέξτε να μην καεί το κρεμμύδι, αλλιώς η σούπα θα πικρίσει.
Οι μη χορτοφάγοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν οποιοδήποτε ζωμό.
