Κλασική σούπα κοτόπουλου

Η κλασική κοτόσουπα είναι ένας ελαφρύς και θρεπτικός ζωμός με τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου και λαχανικά. Αυτή η δοκιμασμένη στο χρόνο συνταγή είναι ιδανική για οικογενειακά δείπνα και είναι ιδιαίτερα νόστιμη κατά τους κρύους μήνες.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Βάλτε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε το με νερό και βράστε το. Αφαιρέστε τυχόν αφρό από την επιφάνεια.

Βήμα 2:

Προσθέστε 1 καρότο και 1 κρεμμύδι στο τηγάνι χωρίς να τα ψιλοκόψετε. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 3:

Ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια και προσθέστε τα στη σούπα. Αλατοπιπερώστε.

Βήμα 4:

Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 5:

Αφαιρέστε ολόκληρα κρεμμύδια και καρότα από τη σούπα.

Βήμα 6:

Βγάζουμε το κοτόπουλο, ξεχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 7:

Προσθέστε τα ζυμαρικά της επιλογής σας στο ζωμό και μαγειρέψτε για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία των ζυμαρικών (κατά μέσο όρο 7-10 λεπτά).

Βήμα 8:

Επιστρέψτε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο ζωμό και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Συμβουλές μαγειρικής

Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο για σούπα—είναι ιδανικό για να φτιάξετε έναν πλούσιο και γευστικό ζωμό κοτόπουλου, καθώς μπορεί να σιγοβράσει για ώρες χωρίς να γίνει λιωμένος, απελευθερώνοντας όλη την καλύτερη γεύση του στο ζωμό. Ενώ μαγειρεύετε το ζωμό, παρακολουθήστε προσεκτικά τον αφρό που ξεκολλάει, αφαιρώντας τον αμέσως για να διατηρήσετε τον ζωμό όμορφο και διαυγή. Αποφύγετε να τον βράσετε σε δυνατή φωτιά.

Σερβίρετε τη σούπα κοτόπουλου γαρνιρισμένη με φρέσκα μυρωδικά.

Δείτε επίσης:

Κλασικές συνταγές