Σούπα κρέμας κολοκύθας με γάλα καρύδας
Προέλευση της συνταγής
Στην Ινδία, η κολοκύθα χρησιμοποιείται συχνά σε μια ποικιλία πιάτων, τόσο γλυκών όσο και αλμυρών. Το γάλα καρύδας είναι επίσης ένα δημοφιλές συστατικό στην κουζίνα της Νότιας Ινδίας, όπου προστίθεται σε κάρυ και σούπες. Αυτή η κρεμώδης σούπα κολοκύθας με γάλα καρύδας μπορεί να είναι εμπνευσμένη από αυτές τις παραδόσεις.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κολοκύθι
-
Καρότο
-
Ασκαλώνια
-
Γάλα καρύδας
-
Σκόρδο
-
Κάρι
-
Φύλλο δάφνης
-
Αλατοπίπερο
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Δοχείο
- ωμοπλάτη
- Μίξερ
Η κρεμώδης σούπα είναι ένα λεπτό και υγιεινό πιάτο φτιαγμένο από πουρέ λαχανικών, που συνήθως παρασκευάζεται με γάλα ή κρέμα γάλακτος. Αλλά ακόμα και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, όταν απαγορεύονται ακόμη και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμη κρεμώδη σούπα κολοκύθας με γάλα καρύδας.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια εσαλότ και τα καρότα. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 2:
Ψιλοκόψτε 2 σκελίδες σκόρδο και προσθέστε τις στο τηγάνι.
Βήμα 3:
Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κυβάκια και την προσθέτουμε στα υπόλοιπα λαχανικά.
Βήμα 4:
Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε φύλλο δάφνης.
Βήμα 5:
Ρίξτε νερό στο τηγάνι και ανακατέψτε.
Βήμα 6:
Βράστε τη σούπα και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
Βήμα 7:
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης, ρίξτε το γάλα καρύδας και πολτοποιήστε το περιεχόμενο με ένα ραβδομπλέντερ.
Βήμα 8:
Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με βότανα, σπόρους κολοκύθας και λίγο γάλα καρύδας.
Συμβουλές μαγειρικής
Πριν από το μαγείρεμα, η κολοκύθα πρέπει να ξεφλουδιστεί, να αφαιρεθεί ο ινώδης πυρήνας της και να αφαιρεθούν οι σπόροι της.
Πρέπει να προσθέσετε νερό μέχρι τα 2/3 της κατσαρόλας.
Ζεστάνετε το γάλα καρύδας πριν το προσθέσετε.
Ευχαριστώ! Νόστιμο και γρήγορο :)
