Σούπα καρότου
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Καρότο
-
Κρεμμύδι
-
Ελαιόλαδο
-
ζωμός λαχανικών
-
Αλας
-
Πιπέρι
-
Μαϊντανός
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Δοχείο
- Καπάκι
- Τηγάνι
- Μίξερ
- Ωμοπλάτες
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ψιλοκόβουμε ένα μέτριο κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε ελαφρά, ανακατεύοντας.
Βήμα 2:
Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα καρότα σε δαχτυλίδια, προσθέστε τα στο κρεμμύδι και τηγανίστε ελαφρά, ανακατεύοντας.
Βήμα 3:
Προσθέστε ένα λίτρο ζωμό λαχανικών, ανακατέψτε, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Βήμα 4:
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και λιώστε το περιεχόμενο με ένα μπλέντερ.
Βήμα 5:
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 6:
Χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών, ξεφλουδίστε 4 μικρά, ξεφλουδισμένα καρότα σε λωρίδες.
Βήμα 7:
Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέστε λωρίδες καρότου, αλάτι, πιπέρι και τηγανίστε ελαφρά.
Βήμα 8:
Μοιράστε τη σούπα σε μπολ, γαρνίρετε με κορδέλες καρότου, ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο πιπέρι και σερβίρετε.
Συμβουλές μαγειρικής
Μην παραψήσετε το κρεμμύδι. Δεν πρέπει να καεί σε καμία περίπτωση.
Είναι καλύτερα να παίρνετε μικρά καρότα και να τα κόβετε σε λεπτούς δακτυλίους ώστε να μαγειρεύονται καλά.
Όταν τηγανίζετε λωρίδες καρότου, γυρίστε τες προσεκτικά με δύο σπάτουλες για να μην χάσουν το σχήμα τους.
Για να διακοσμήσετε τη σούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από τριμμένες πιπεριές – φαίνεται πιο αισθητικά ευχάριστο.
