Οκρόσκα με κβας και κρέας

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Βράστε το κρέας, τις πατάτες και τα αυγά.

Βήμα 2:

Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα λιώνουμε ελαφρά με έναν μύλο πατάτας.

Βήμα 3:

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι.

Βήμα 4:

Κόψτε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους και προσθέστε τα στα χόρτα.

Βήμα 5:

Ψιλοκόβουμε το βρασμένο κρέας και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 6:

Ξεφλουδίστε και λιώστε τα αυγά με ένα πιρούνι και προσθέστε τα στο δοχείο.

Βήμα 7:

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια, τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 8:

Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε αλάτι, πιπέρι και μουστάρδα και ανακατεύουμε.

Βήμα 9:

Προσθέστε ξινή κρέμα στα καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 10:

Τοποθετήστε την οκρόσκα σε ένα μπολ, ρίξτε μέσα το κβας και αλατοπιπερώστε με την έτοιμη σάλτσα.

Συμβουλές μαγειρικής

Αν αλέσετε ελαφρά τα πράσινα κρεμμυδάκια με αλάτι, θα βγάλουν νόστιμο χυμό και δεν θα είναι πικρά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας για okroshka.

Μπορείτε να ψιλοκόψετε τα αυγά με ένα μαχαίρι ή να χρησιμοποιήσετε πρώτα έναν κόφτη αυγών.