Κρεμώδης σούπα κοτόπουλου με λαχανικά

Το κοτόπουλο ταιριάζει τέλεια με κρέμα γάλακτος. Αυτό ισχύει τόσο για κυρίως πιάτα όσο και για σούπες. Φτιάξτε αυτή την υγιεινή και νόστιμη κοτόσουπα με ρου από αλεύρι και κρέμα γάλακτος, τρυφερό μπρόκολο και πράσινα μπιζέλια.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

Βήμα 2:

Λιώστε 20 γρ. βούτυρο σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, προσθέστε το κρεμμύδι και ανακατέψτε.

Βήμα 3:

Κόβουμε τα καρότα σε μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.

Βήμα 4:

Ψιλοκόβουμε το σέλινο, λιώνουμε το σκόρδο, το προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε.

Βήμα 5:

Κόβουμε την πατάτα σε κύβους και την προσθέτουμε στο τηγάνι.

Βήμα 6:

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε.

Βήμα 7:

Ρίξτε ένα λίτρο ζωμού.

Βήμα 8:

Προσθέστε τρία κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου. Αφήστε το να βράσει.

Βήμα 9:

Προσθέστε αλάτι, ένα κλαδάκι δεντρολίβανο, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

Βήμα 10:

Αφαιρέστε το κρέας και το δεντρολίβανο από τη σούπα.

Βήμα 11:

Ψιλοκόβουμε το κρέας και το επιστρέφουμε στη σούπα.

Βήμα 12:

Προσθέστε το μπρόκολο, σπασμένο σε μπουκετάκια, και τα πράσινα μπιζέλια.

Βήμα 13:

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά.

Συμβουλές μαγειρικής

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και πάτο, όπως ένα μικρό καζάνι, καθώς πολλά από τα υλικά θα μαγειρευτούν σε αυτήν χωρίς νερό.

Οποιοδήποτε φιλέτο κοτόπουλου, όπως τα μπούτια χωρίς κόκαλα, είναι κατάλληλο για τη σούπα.