Σούπα Μπουτατζίρου
Προέλευση της συνταγής
Jiru σημαίνει σούπα και ton σημαίνει χοιρινό. Στη Δυτική Ιαπωνία και το Χοκάιντο, αυτή η σούπα ονομάζεται Butajiru—η σημασία είναι η ίδια, αλλά η προφορά του kanji διαφέρει. Είναι μια παραλλαγή της κλασικής ιαπωνικής σούπας miso με χοιρινή κοιλιά, αυγό και λαχανικά.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Χοιρινή κοιλιά
-
Ντάσα
-
Πάστα Μίσο
-
Καρότο
-
Κρεμμύδι
-
Αυγό
-
Νερό
-
Πράσινα κρεμμυδάκια
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Καπάκι
- Κουτάλα
- ωμοπλάτη
Δοκιμάστε την ιαπωνική σούπα Butajiru με τρυφερό χοιρινό, φρέσκα λαχανικά και παραδοσιακά καρυκεύματα. Αυτή η απλή συνταγή βήμα προς βήμα σας διευκολύνει να ετοιμάσετε αυτό το γευστικό και χορταστικό πιάτο στο σπίτι!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το καρότο και προσθέστε τα στην κατσαρόλα μαζί με το φακελάκι ζωμό Hondashi.
Βήμα 2:
Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 3:
Αφαιρέστε και πετάξτε το φακελάκι του ζωμού.
Βήμα 4:
Προσθέστε ψιλοκομμένο μπέικον και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί καλά.
Βήμα 5:
Χτυπήστε το αυγό, προσέχοντας να μην σπάσει ο κρόκος, σκεπάστε το και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα.
Βήμα 6:
Προσθέστε την πάστα miso, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα.
Βήμα 7:
Αποσύρετε την κουτάλα από τη φωτιά, βάλτε τη σούπα σε μπολ και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Συμβουλές μαγειρικής
Το χοιρινό κρέας πρέπει να κοπεί λεπτά και σε μικρά κομμάτια.
Ο ζωμός Hondashi είναι διαθέσιμος στο διαδίκτυο. Αν δεν μπορείτε να τον βρείτε σε φακελάκια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο dashi στη σούπα.
