Σούπα με κιμά

Φτιάξτε μια νόστιμη και χορταστική σούπα με κιμά και κεράστε τους αγαπημένους σας ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα. Ο κιμάς δεν είναι μόνο καλός για κοτολέτες και κεφτεδάκια, αλλά αποτελεί και μια εξαιρετική επικάλυψη για σούπα από μόνος του. Η σούπα είναι νόστιμη, πλούσια και πηχτή—και πολύ εύκολη στην προετοιμασία.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει ημιδιαφανές.

Βήμα 2:

Τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε.

Βήμα 3:

Κόβουμε τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους, τις προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε.

Βήμα 4:

Προσθέστε ενάμισι λίτρο νερό και ανακατέψτε.

Βήμα 5:

Αφήστε να βράσει και σιγοβράστε, σκεπασμένο, για 20 λεπτά.

Βήμα 6:

Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίστε, ανακατεύοντας.

Βήμα 7:

Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και την προσθέτουμε στο τηγάνι.

Βήμα 8:

Ξεφλουδίστε την ντομάτα, κόψτε την σε κύβους και προσθέστε την στο τηγάνι. Ανακατέψτε.

Βήμα 9:

Λιώστε 2 σκελίδες σκόρδο στο τηγάνι. Ανακατέψτε.

Βήμα 10:

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε.

Βήμα 11:

Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά.

Βήμα 12:

Ανακατέψτε το μείγμα για τηγάνισμα, προσθέστε το στη σούπα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Βήμα 13:

Προσθέστε το βερμιτσέλι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 14:

Σερβίρετε πασπαλισμένο με μαϊντανό.

Συμβουλές μαγειρικής

Ο ανάμεικτος κιμάς είναι ιδανικός για σούπα – θα τηγανιστεί καλά στο λίπος του.

Για να προετοιμάσετε τη σούπα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα.