Κρεμμυδόσουπα

Αυτή η συνταγή για κρεμμυδόσουπα είναι ένας απλός και νόστιμος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα γευστικό κλασικό πιάτο. Τα καραμελωμένα κρεμμύδια, ο πλούσιος ζωμός και η τρυφερή τυρένια κρούστα καθιστούν αυτή τη σούπα ιδανική επιλογή για ένα άνετο δείπνο.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 2:

Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη.

Βήμα 3:

Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το κρεμμύδι. Σοτάρετε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 4:

Ρίχνουμε σε ξηρό λευκό κρασί, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.

Βήμα 5:

Προσθέστε αλεύρι και σοτάρετε για 1 λεπτό.

Βήμα 6:

Ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών, ανακατεύουμε και βράζουμε.

Βήμα 7:

Προσθέστε θυμάρι, δεντρολίβανο και δάφνη και ανακατέψτε στη σούπα.

Βήμα 8:

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Βήμα 9:

Προσθέστε κονιάκ, ανακατέψτε.

Βήμα 10:

Αφαιρέστε τα βότανα, ανακατέψτε ξανά και σκεπάστε με ένα καπάκι.

Βήμα 11:

Ψήστε τα κρουτόν και τρίψτε τα με σκόρδο.

Βήμα 12:

Ρίξτε τη σούπα σε ένα μπολ σερβιρίσματος, καλύψτε με κρουτόν και πασπαλίστε όλη την επιφάνεια με τριμμένο τυρί.

Βήμα 13:

Τοποθετήστε το στο φούρνο για 1-2 λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία και μετά σερβίρετε.

Συμβουλές μαγειρικής

Μην παραψήσετε το κρεμμύδι. Δεν πρέπει να καεί ή να σκουρύνει πολύ νωρίς.

Για να βεβαιωθείτε ότι τα κρουτόν καλύπτουν πλήρως το μπολ, σπάστε το ένα σε κομμάτια.