Οκρόσκα με ζωμό κοτόπουλου
Προέλευση της συνταγής
Η οκρόσκα με ζωμό κοτόπουλου μπορεί να φαίνεται σαν κάτι αρκετά εξωτικό, αλλά είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις της οκρόσκας εκτός εποχής, όταν αναζητούν ένα χορταστικό σνακ που δεν είναι απλώς μια δροσιστική λιχουδιά, αλλά και μια νόστιμη λιχουδιά. Η οκρόσκα με ζωμό κοτόπουλου είναι μια παραλλαγή ενός παραδοσιακού ρωσικού πιάτου που συνδυάζει στοιχεία τόσο κρύας σούπας όσο και σαλάτας. Αυτή η εκδοχή της οκρόσκας προέκυψε ως απάντηση στην ανάγκη για ένα πιο χορταστικό και χορταστικό πιάτο, ειδικά σε περιοχές όπου τα προϊόντα κρέατος ήταν πιο συνηθισμένα.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Φιλέτο κοτόπουλου
-
Αυγό
-
Πατάτα
-
Αγγούρι
-
Μαγιονέζα
-
Πράσινος
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Κουτάλι
- Δοχείο
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου και τα αυγά.
Βήμα 2:
Ξεφλουδίστε τις ωμές πατάτες, κόψτε τις σε κύβους και βράστε.
Βήμα 3:
Κρυώστε τα βραστά αυγά σε κρύο νερό, στραγγίστε τις βραστές πατάτες και αφήστε τες να κρυώσουν. Κρυώστε το φιλέτο κοτόπουλου.
Βήμα 4:
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα αυγά και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 5:
Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το προσθέτουμε στα αυγά.
Βήμα 6:
Προσθέστε βραστές πατάτες.
Βήμα 7:
Προσθέστε φρέσκα ή κατεψυγμένα αγγούρια σε φέτες.
Βήμα 8:
Ψιλοκόψτε και προσθέστε πράσινα κρεμμυδάκια.
Βήμα 9:
Προσθέστε μαγιονέζα και μουστάρδα και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 10:
Ρίξτε το κρύο ζωμό κοτόπουλου πάνω από την οκρόσκα και ανακατέψτε.
Βήμα 11:
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και κιτρικό οξύ και ανακατέψτε ξανά.
Συμβουλές μαγειρικής
Βράστε αυγά για 15 λεπτά, πατάτες για 20 λεπτά, φιλέτο κοτόπουλου από το κατάστημα για 20 λεπτά, σπιτικό φιλέτο κοτόπουλου για 1 ώρα.
Εκτός από τα πράσινα κρεμμυδάκια, μπορείτε να προσθέσετε άνηθο και μαϊντανό.
Ανακατέψτε καλά την οκρόσκα πριν την ρίξετε με τον ζωμό για να μην σβολιάσει η μαγιονέζα.
