Οκρόσκα με γάλα
Προέλευση της συνταγής
Η οκρόσκα με γάλα είναι μια παραλλαγή της παραδοσιακής ρωσικής κρύας σούπας, που προέκυψε από την προσαρμογή της κλασικής συνταγής σε νέα υλικά και γεύσεις. Η οκρόσκα αρχικά παρασκευαζόταν με κβας, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, εμφανίστηκαν διάφορες παραλλαγές, συμπεριλαμβανομένης της οκρόσκα με γάλα και ξινή κρέμα. Αυτή η αλλαγή προέκυψε από την επιθυμία διαφοροποίησης της γεύσης και της υφής του πιάτου.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Πατάτα
-
Αγγούρι
-
Βραστό λουκάνικο
-
Βολβός
-
Αυγό
-
Σκόρδο
-
Πράσινα κρεμμυδάκια
-
Ανηθο
-
Γάλα
-
Ξίδι 9%
-
Αλας
-
Νερό
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Κουτάλι
- Πρέσα σκόρδου
- βαθύ μπολ
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόβουμε τις βραστές πατάτες σε μικρούς κύβους και τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 2:
Κόβουμε τα βραστά αυγά στους ίδιους κύβους και τα προσθέτουμε στο μπολ.
Βήμα 3:
Κόβουμε το μαγειρεμένο λουκάνικο σε κύβους και το προσθέτουμε στο μπολ.
Βήμα 4:
Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
Βήμα 5:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο μπολ.
Βήμα 6:
Ψιλοκόψτε τον άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και προσθέστε τα στα υπόλοιπα υλικά.
Βήμα 7:
Προσθέστε λιωμένο σκόρδο.
Βήμα 8:
Προσθέστε αλάτι, νερό και γάλα.
Βήμα 9:
Ρίχνουμε το ξίδι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
Συμβουλές μαγειρικής
Κόψτε τα υλικά σε κομμάτια περίπου του ίδιου μεγέθους.
Το γάλα δεν πρέπει να είναι πολύ λιπαρό.
Σερβίρετε την οκρόσκα καλά παγωμένη.
