Σοκολατένια αυγά με γέμιση

Δοκιμάστε να φτιάξετε τα δικά σας σοκολατένια αυγά—είναι πιο εύκολο από ό,τι νομίζετε! Η συνταγή μας θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε νόστιμα και όμορφα γεμιστά ή απλά αυγά, ιδανικά για το Πάσχα ή ως γλυκιά έκπληξη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα και θα δημιουργήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα που θα ενθουσιάσει τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες!

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Βάλτε 200 γραμμάρια σοκολατάκια γάλακτος σε ένα πλαστικό μπολ και λιώστε τα σταδιακά στον φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ. Η τελική θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 44-45 βαθμοί Κελσίου.

Βήμα 2:

Προσθέστε άλλα 50 γραμμάρια σοκολάτας. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Η θερμοκρασία θα πρέπει να πέσει στους 27 βαθμούς Κελσίου περίπου.

Βήμα 3:

Χρησιμοποιώντας ένα πιστολάκι μαλλιών, ζεστάνετε τη σοκολάτα στους 31 βαθμούς, ανακατεύοντας συνεχώς, και ρίξτε την σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 4:

Γεμίστε τις κοιλότητες της φόρμας αυγών με σοκολάτα.

Βήμα 5:

Χτυπήστε ελαφρά τη φόρμα για να ισιώσετε τη σοκολάτα και να απελευθερώσετε την περίσσεια αέρα.

Βήμα 6:

Γυρίστε τη φόρμα ανάποδα πάνω από ένα μπολ και τινάξτε απαλά για να αφαιρέσετε τυχόν περιττή σοκολάτα.

Βήμα 7:

Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αφαιρέσετε την περίσσεια σοκολάτας από την επιφάνεια του καλουπιού, ισιώνοντας τις άκρες και αφήστε τα κελύφη να σκληρύνουν σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια βάλτε τα στο ψυγείο για 10 λεπτά.

Βήμα 8:

Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα καθαρό μπολ. ​​Ανακατέψτε.

Βήμα 9:

Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε.

Βήμα 10:

Αφήστε στην άκρη λίγο από το μείγμα για τυρί και προσθέστε ζάχαρη άχνη στο υπόλοιπο μείγμα. Ανακατέψτε.

Βήμα 11:

Προσθέστε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα στο κομμάτι σοκολάτας που κρατήσατε. Ανακατέψτε.

Βήμα 12:

Τοποθετήστε και τους δύο τύπους γέμισης σε σακούλες ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 13:

Αφαιρέστε τα έτοιμα μισά αυγά από τη φόρμα και γεμίστε έξι από αυτά με τη μία γέμιση και έξι με την άλλη.

Βήμα 14:

Τοποθετήστε τις τραγανές μπάλες σοκολάτας στα δύο με το ζαχαρούχο γάλα.

Βήμα 15:

Κάντε βαθουλώματα στη γέμιση βανίλιας και μαζέψτε τα αυγά.

Συμβουλές μαγειρικής

Ζεστάνετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων σε δόσεις των 15 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας καλά για να διασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση. Μην υπερβαίνετε τους 45 βαθμούς Κελσίου (113 βαθμούς Φαρενάιτ).

Πρέπει να γεμίσετε τη σακούλα ζαχαροπλαστικής με σοκολάτα και να γεμίσετε γρήγορα το καλούπι, ώστε η σοκολάτα να μην έχει χρόνο να κρυώσει.

Αντί για τραγανές μπάλες, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε άλλη γέμιση στη γέμιση - μούρα, τριμμένα μπισκότα ή κομματάκια σοκολάτας.

Τα υλικά που αναφέρονται στη συνταγή είναι αρκετά για 6 γεμιστά αυγά.