Ναταλίας
Προέλευση της συνταγής
Η Λατινική Αμερική είναι ένα χωνευτήρι γαστρονομικών παραδόσεων από πολλά έθνη - τόσο ιθαγενείς όσο και από τον Παλαιό Κόσμο, ειδικά από τους Ισπανούς. Ετοιμάστε το παραδοσιακό ισπανικό επιδόρπιο γάλακτος, Natilla, για την Πρωτοχρονιά ή τα Χριστούγεννα.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Γάλα
-
Ζάχαρη
-
Κρόκοι
-
Εκχύλισμα βανίλιας
-
Κανέλα
-
Μαρία Μπισκότα
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- Δοχείο
- Σύρμα
- ωμοπλάτη
Βυθιστείτε στην ατμόσφαιρα της ηλιόλουστης Ισπανίας με Natillas—μια ντελικάτη κρέμα φτιαγμένη με γάλα, αυγά και βανίλια. Αυτό το εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο μπορεί να γαρνιριστεί με κανέλα ή φρούτα, καθιστώντας το το τέλειο τέλος ενός γεύματος. Δοκιμάστε το Natillas για να ζήσετε τις γεύσεις της ισπανικής κουζίνας στο σπίτι!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και τοποθετήστε τα ασπράδια σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3:
Χτυπήστε καλά τους κρόκους των αυγών με ένα σύρμα μαζί με το γάλα.
Βήμα 4:
Ζεσταίνουμε το γάλα, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 5:
Ρίξτε το ζεστό γάλα στους κρόκους των αυγών, ανακατέψτε και επιστρέψτε το στην κατσαρόλα με το γάλα.
Βήμα 6:
Συνεχίστε να ανακατεύετε το γάλα σε χαμηλή φωτιά, μην το βράσετε.
Βήμα 7:
Ανακατεύουμε μέχρι να υποχωρήσει ο αφρός και να πήξει το γλυκό. Στη συνέχεια, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα ακόμα.
Βήμα 8:
Ρίξτε το γλυκό σε μπολ, πασπαλίστε με κανέλα και τοποθετήστε ένα μπισκότο από πάνω.
Βήμα 9:
Σερβίρετε καλά παγωμένο.
Συμβουλές μαγειρικής
Μην ρίχνετε τους κρόκους των αυγών απευθείας στο τηγάνι για να μην πήξουν.
Μην βράζετε το γάλα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Μην πετάτε τα ασπράδια, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για άλλα γλυκά.
