Κραναχάν
Προέλευση της συνταγής
Βρώμη, μέλι, ουίσκι και σαντιγί συνδυάζονται για να δημιουργήσουν τη μοναδική γεύση της αρχαίας Σκωτίας, η οποία ενσωματώνεται στο παραδοσιακό επιδόρπιο Cranachan. Τα ώριμα σμέουρα προσθέτουν μια πινελιά βόρειου καλοκαιριού. Στα σκωτσέζικα καφέ, τα υλικά για αυτό το επιδόρπιο σερβίρονται ξεχωριστά και οι θαμώνες το αναμειγνύουν μόνοι τους σε ψηλά ποτήρια.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
Κρέμα
-
Ψιλοκομμένη βρώμη
-
Σκωτσέζικο ουίσκι
-
Κρέμα 33%
-
Μέλι
Στρώμα σμέουρων
-
Βατόμουρο
-
Σκωτσέζικο ουίσκι
-
Μέλι
-
Ζάχαρη
Διακόσμηση
-
Βατόμουρο
-
Ψιλοκομμένη βρώμη
Σκεύη κουζίνας
- Μπολ
- Αναμικτής
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- Πιρούνι
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Προσθέστε ψιλοκομμένη βρώμη στο τηγάνι και σοτάρετε ελαφρά.
Βήμα 2:
Βάλτε τη βρώμη σε ένα μπολ, ρίξτε το ουίσκι, ανακατέψτε και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα.
Βήμα 3:
Βάλτε τα σμέουρα σε ένα καθαρό μπολ και λιώστε τα με ένα πιρούνι.
Βήμα 4:
Προσθέστε ζάχαρη, μέλι και ουίσκι. Ανακατέψτε.
Βήμα 5:
Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε ένα καθαρό μπολ και χτυπήστε ελαφρά με ένα μίξερ.
Βήμα 6:
Προσθέστε το μέλι και το ουίσκι και χτυπήστε με σύρμα.
Βήμα 7:
Προσθέστε βρώμη μουλιασμένη σε ουίσκι και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
Βήμα 8:
Τοποθετήστε εναλλάξ τα σμέουρα και την κρέμα γάλακτος σε ένα ποτήρι, πασπαλίστε την πάνω στρώση κρέμας με βρώμη και γαρνίρετε με σμέουρα.
Συμβουλές μαγειρικής
Η βρώμη που έχει κοπεί σε ατσάλι είναι πολύ χοντροκομμένοι κόκκοι βρώμης ολικής αλέσεως, σχεδόν μισός κόκκος. Αυτό το συστατικό είναι διαθέσιμο στο διαδίκτυο. Για αυτό το επιδόρπιο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ουίσκι καλής ποιότητας. Θα έχει καλύτερη γεύση. Μουλιάστε τη βρώμη στο ουίσκι στο ψυγείο. Οι υψηλές θερμοκρασίες θα προκαλέσουν την εξάτμιση του αλκοόλ.
Δείτε επίσης: Συνταγές για επιδόρπια
