Τιραμισού με μπισκότα μασκαρπόνε και σαβουαγιάρντι
Προέλευση της συνταγής
Μεταφρασμένο, το όνομα του επιδόρπιου Τιραμισού σημαίνει «σηκώνω το κέφι μου» ή «φτιάχνω τη διάθεση», καθώς περιέχει καφέ και σοκολάτα, και η ίδια η γεύση αυτού του λεπτού επιδόρπιου μπορεί να σας φτιάξει τη διάθεση. Ο συνδυασμός μπισκότων παντεσπάνι και ιταλικής κρέμας τυριού μασκαρπόνε δημιουργεί μια πραγματικά παραδεισένια απόλαυση.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Μπισκότα σαβογιάρντι
-
Αυγά
-
Εσπρέσο
-
Ζάχαρη
-
Τυρί μασκαρπόνε
-
Σκόνη κακάο
-
Τσιπς σοκολάτας
Σκεύη κουζίνας
- Μπολ
- Αναμικτής
- ωμοπλάτη
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια.
Βήμα 2:
Προσθέστε τη μισή ζάχαρη και χτυπήστε ελαφρά με ένα μίξερ.
Βήμα 3:
Προσθέστε το μασκαρπόνε και χτυπήστε με ένα μίξερ.
Βήμα 4:
Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών, προσθέστε τη ζάχαρη και ξαναχτυπήστε.
Βήμα 5:
Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα αυγών-τυρί και ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 6:
Βάλτε μια στρώση από το μείγμα στον πάτο του ταψιού και ισιώστε την.
Βήμα 7:
Μουλιάστε τα μπισκότα στον καφέ και καλύψτε με αυτά την κρέμα γάλακτος.
Βήμα 8:
Προσθέστε άλλη μια στρώση κρέμας και πασπαλίστε με σταγόνες σοκολάτας.
Βήμα 9:
Τοποθετούμε μια στρώση μπισκότα και μια στρώση κρέμα.
Βήμα 10:
Πασπαλίστε την κορυφή του γλυκού με κακάο σε σκόνη.
Συμβουλές μαγειρικής
Μπορείτε να διαχωρίσετε τους κρόκους από τα ασπράδια χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή, ρίχνοντας από κέλυφος σε κέλυφος ή ρίχνοντας στα δάχτυλά σας που φοράτε γάντια.
Μην μουλιάζετε πολύ τα μπισκότα για να μην μουλιάσουν.
Δείτε επίσης: Κλασικές συνταγές
