Ρολάκια γκοφρέτας με συμπυκνωμένο γάλα
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αυγά
-
Ζάχαρη
-
Βανιλλίνη
-
Αλεύρι
-
Βούτυρο
-
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα
Σκεύη κουζίνας
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Κουτάλι
- Αναμικτής
- σακούλα ζαχαροπλαστικής
- Βαφλίδικο
- Ρολό ή σωλήνας αλουμινίου
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Σπάστε 5 αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια. Λιώστε 200 γραμμάρια βούτυρο.
Βήμα 2:
Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και, συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο.
Βήμα 3:
Κοσκινίστε το αλεύρι στα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 4:
Τοποθετήστε μια κουταλιά ζύμης πάνω στη βαφλιέρα και πιέστε την προς τα κάτω με το πάνω μέρος της βαφλιέρας.
Βήμα 5:
Μόλις ψηθεί η βάφλα, τοποθετήστε την σε μια σανίδα.
Βήμα 6:
Πάρτε ένα ρολό αλουμινόχαρτου σε ένα χαρτόκουτο και τυλίξτε το γκοφρέτα γύρω του.
Βήμα 7:
Βάλτε το βρασμένο ζαχαρούχο γάλα και 200 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα και το βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
Βήμα 8:
Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με γέμιση και γεμίστε τους σωλήνες με τη γέμιση.
Συμβουλές μαγειρικής
Μόλις γεμίσετε τους σωλήνες, βουτήξτε το συμπυκνωμένο γάλα που προεξέχει από τις άκρες σε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Αυτό θα εμποδίσει το συμπυκνωμένο γάλα να κολλήσει σε οτιδήποτε άλλο και θα αποτελέσει μια νόστιμη προσθήκη.
Αν δεν μπορείτε να βρείτε βρασμένο ζαχαρούχο γάλα στο κατάστημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτί ζαχαρούχο γάλα, να αφαιρέσετε όλες τις ετικέτες και να το σιγοβράσετε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για 2-3,5 ώρες. Είναι σημαντικό το νερό να καλύπτει πλήρως το κουτί.
Η γεύση του συμπυκνωμένου γάλακτος εξαρτάται από τον χρόνο μαγειρέματος - όσο περισσότερο μαγειρεύεται, τόσο πιο σκούρο και πιο παχύ θα είναι, και η γεύση "καραμέλας" θα γίνει πιο έντονη.
