Πουτίνγκ Κιρ
Προέλευση της συνταγής
Το kheer μπορεί να περιγραφεί τόσο ως ρυζόγαλο όσο και ως χυλός γάλακτος. Αυτό το γλυκό και θρεπτικό πιάτο είναι ένα από τα αρχαιότερα στην Ινδία. Οι Ινδοί όχι μόνο το ετοιμάζουν για τον εαυτό τους σε κάθε ευκαιρία, αλλά το προσφέρουν και σε θεότητες, και οι ναοί το τροφοδοτούν σε προσκυνητές και φτωχούς. Αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί και μπαχαρικά προστίθενται συχνά στο kheer.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Γάλα βρώμης
-
Στρογγυλόκοκκο ρύζι
-
Ζάχαρη
-
Κρόκος
-
Αλας
-
Σταφίδα
-
Ξηροί καρποί (καρύδια/κάσιους)
-
Κάρδαμο
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- Δοχείο
- ωμοπλάτη
Το Kheer είναι ένα παραδοσιακό ινδικό επιδόρπιο—ένα μαλακό και γευστικό γαλακτομπούρεκο φτιαγμένο με ρύζι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Ακολουθήστε τη συνταγή μας για να απολαύσετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο στο σπίτι. Απλά υλικά και ένας οδηγός βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια αυθεντική ινδική λιχουδιά!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ρίξτε το γάλα βρώμης σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας και βράστε.
Βήμα 2:
Βάλτε το σαφράν σε ένα μπολ και ρίξτε μέσα μερικές κουταλιές ζεστό γάλα.
Βήμα 3:
Προσθέστε το πλυμένο ρύζι στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας.
Βήμα 4:
Προσθέστε τη ζάχαρη, το κάρδαμο, τις σταφίδες, τα καρύδια και το γάλα με το σαφράν. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Βήμα 5:
Σερβίρετε πασπαλισμένο με σουσάμι και ηλιόσπορους.
Συμβουλές μαγειρικής
Οι μη vegans μπορούν να χρησιμοποιήσουν κανονικό γάλα.
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι μέχρι το νερό να τρέχει διαυγές.
Συνεχίστε το ανακάτεμα κατά το μαγείρεμα.
