Κέικ Χιονονιφάδας
Προέλευση της συνταγής
Το κέικ Σνεζίνκα είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο στις μετασοβιετικές χώρες. Η προέλευσή του είναι ασαφής, αλλά πιστεύεται ότι προέρχεται από τη σοβιετική εποχή και έγινε γνωστό για την ελαφριά και αέρινη υφή του.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αυγά
-
Αλας
-
Ζάχαρη
-
Αλεύρι
-
Μπέικιν πάουντερ
Κρέμα
-
Κρέμα 33-35%
-
Ζάχαρη άχνη
Για εμποτισμό
-
Γάλα
Διακόσμηση
-
Νιφάδες καρύδας
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Μπολ
- Αναμικτής
- σακούλα ζαχαροπλαστικής
- Ξίφος
- Μορφή
Αυτό το υπέροχο χιονόλευκο κέικ με βουτυρόκρεμα και νιφάδες καρύδας είναι ιδανικό για ένα πρωτοχρονιάτικο ή χριστουγεννιάτικο tea party. Είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του και οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν το αποτέλεσμα.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους 4 αυγών, προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χτυπήστε τα με ένα μίξερ.
Βήμα 2:
Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
Βήμα 3:
Προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε με ένα μίξερ.
Βήμα 4:
Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
Βήμα 5:
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό ταψί με τη βάση καλυμμένη με αλουμινόχαρτο.
Βήμα 6:
Ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 170 βαθμούς.
Βήμα 7:
Αφαιρέστε το ταψί και κόψτε το παντεσπάνι σε 4 στρώσεις.
Βήμα 8:
Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπήστε με μίξερ και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
Βήμα 9:
Βρέξτε την κάτω στρώση του κέικ με γάλα, αλείψτε την με κρέμα γάλακτος και ισιώστε την.
Βήμα 10:
Πασπαλίστε την κρέμα γάλακτος με ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα, βάλτε άλλη μια στρώση κρέμας από πάνω και ισιώστε την.
Βήμα 11:
Επαναλαμβάνουμε με μια ακόμη στρώση κέικ χωρίς να προσθέσουμε σοκολάτα και μια ακόμη στρώση με σοκολάτα.
Βήμα 12:
Τοποθετήστε την τελευταία στρώση κέικ από πάνω και καλύψτε την επιφάνεια και τα πλαϊνά με κρέμα.
Βήμα 13:
Καλύψτε τις πλευρές και τις άκρες του πάνω στρώματος με νιφάδες καρύδας.
Βήμα 14:
Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, φτιάξτε 9 λουλούδια στο κέντρο του πάνω μέρους του κέικ.
Βήμα 15:
Πασπαλίστε ολόκληρη την κορυφή του κέικ με νιφάδες καρύδας.
Βήμα 16:
Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για 5-6 ώρες.
Συμβουλές μαγειρικής
Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το αλεύρι στο υγρό μείγμα σταδιακά, σε δόσεις, μέχρι να διαλυθούν πλήρως.
Μια στρογγυλή, πτυσσόμενη φόρμα σε σχήμα δακτυλίου με διάμετρο 20 cm είναι κατάλληλη για το κέικ.
Για να κόψετε το παντεσπάνι σε στρώσεις, χρησιμοποιήστε ένα φαρδύ οδοντωτό μαχαίρι.
