Απλό λευκό ψωμί στο φούρνο
Προέλευση της συνταγής
Στην Ευρώπη κατά τον Μεσαίωνα, το ψωμί συνέχισε να εξελίσσεται. Διαφορετικές περιοχές ανέπτυξαν τις δικές τους συνταγές και μεθόδους ψησίματος. Το λευκό ψωμί έγινε σύμβολο κοινωνικής θέσης και πλούτου, καθώς παρασκευαζόταν από αλεύρι υψηλής ποιότητας.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Χλιαρό νερό
-
Ξηρή μαγιά
-
Αλεύρι
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Λεκάνη
- Δοχείο
- Καπάκι
- Πετσέτα
- ωμοπλάτη
Ψήστε αληθινό, φρέσκο ψωμί για πρωινό ή μεσημεριανό με μόνο τέσσερα υλικά. Ένας κανονικός φούρνος και ένα βαθύ ταψί με καπάκι θα αντικαταστήσουν μια ακριβή, περίπλοκη μηχανή ψωμιού και τα αποτελέσματα θα είναι καλύτερα από αυτά του εμπορίου!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα μπολ, προσθέστε ξηρή μαγιά, διαλύστε, ανακατεύοντας και αφήστε για 10 λεπτά.
Βήμα 2:
Προσθέστε αλεύρι και αλάτι, ανακατέψτε.
Βήμα 3:
Σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες.
Βήμα 4:
Αλευρώστε την επιφάνεια, αναποδογυρίστε και ισιώστε τη ζύμη και στη συνέχεια διπλώστε την ανάποδα μία ή δύο φορές.
Βήμα 5:
Πλάστε τη ζύμη σε μια μπάλα, σκεπάστε την με μια πετσέτα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Βήμα 6:
Ζεσταίνουμε ένα ταψί με χοντρό πάτο και καπάκι στον φούρνο και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη.
Βήμα 7:
Κάντε μια σταυροειδή τομή στο μελλοντικό ψωμί.
Βήμα 8:
Σκεπάζουμε το ταψί με καπάκι και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Βήμα 9:
Αφαιρέστε το καπάκι και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά.
Συμβουλές μαγειρικής
Μην βάζετε τη μαγιά σε πολύ ζεστό νερό, διαφορετικά μπορεί να πεθάνει ή να αποδυναμωθεί.
Αφαιρέστε προσεκτικά το προθερμασμένο τηγάνι, χρησιμοποιώντας χοντρά γάντια φούρνου.
