Ψωμί μπανάνας με σοκολάτα
Προέλευση της συνταγής
Το ψωμί μπανάνας, γνωστό και ως κέικ μπανάνας, έχει τις ρίζες του στην αμερικανική κουζίνα και έγινε δημοφιλές στις αρχές του 20ού αιώνα. Προέκυψε από την άνοδο των διογκωτικών παραγόντων όπως η μαγειρική σόδα και η σκόνη, οι οποίοι απλοποίησαν τη διαδικασία ψησίματος. Η πρώτη γνωστή συνταγή για ψωμί μπανάνας δημοσιεύτηκε τη δεκαετία του 1930 σε βιβλία μαγειρικής και σε συσκευασίες τροφίμων. Αυτή τη φορά, οι μπανάνες έγιναν ευρέως διαθέσιμες στις Ηνωμένες Πολιτείες, γεγονός που συνέβαλε στη δημοτικότητα αυτής της συνταγής.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Μπανάνα
-
Ζάχαρη
-
καστανή ζάχαρη
-
Αυγό
-
Εκχύλισμα βανίλιας
-
Βούτυρο
-
Αλεύρι
-
Μαγειρική σόδα
-
Μπέικιν πάουντερ
-
Αλας
-
Κανέλα
-
Τσιπς σοκολάτας
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- Σύρμα
- ωμοπλάτη
- Κόσκινο
- Πιρούνι
- Ταψί
Το ψήσιμο ψωμιού δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται. Ψήστε αυτό το γλυκό ψωμί που μοιάζει με μάφιν με κομματάκια σοκολάτας και πουρέ μπανάνας ανακατεμένα στο μείγμα. Και μια ολόκληρη ώριμη μπανάνα ψημένη στην νόστιμη κόρα της κάνει αυτή τη ζύμη μια πραγματική απόλαυση.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βάλτε τρεις ώριμες μπανάνες σε ένα μπολ και λιώστε τις με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 2:
Προσθέστε 100 γρ. λευκή ζάχαρη και 50 γρ. καστανή ζάχαρη. Ανακατέψτε με ένα σύρμα.
Βήμα 3:
Προσθέστε 2 αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατέψτε.
Βήμα 4:
Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε.
Βήμα 5:
Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και την κανέλα μέσα από ένα σουρωτήρι. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
Βήμα 6:
Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας. Ανακατέψτε.
Βήμα 7:
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ορθογώνια φόρμα σιλικόνης στρωμένη με χαρτί.
Βήμα 8:
Τοποθετήστε μια μπανάνα κομμένη κατά μήκος πάνω από τη ζύμη, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.
Βήμα 9:
Ψήνουμε για 50-60 λεπτά στους 175 βαθμούς.
Βήμα 10:
Αφήστε το να κρυώσει για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Συμβουλές μαγειρικής
Όταν ανακατεύετε τη ζύμη αφού προσθέσετε αλεύρι και άλλα υλικά, μην ανακατεύετε για πολύ ώρα, μόνο μέχρι να ενωθούν σε μια ομοιογενή μάζα.
Εκτός από τα κομματάκια σοκολάτας, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένους ξηρούς καρπούς.
