Το πρωινό ενός τουρίστα με ρύζι για τον χειμώνα

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2:

Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 3:

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε την πιπεριά.

Βήμα 4:

Περάστε τις ντομάτες μέσα από ένα μύλο κρέατος σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 5:

Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας σε μέτρια φωτιά και τον βράζουμε.

Βήμα 6:

Προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο στον βραστό πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε, βράστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Βήμα 7:

Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι και ανακατέψτε.

Βήμα 8:

Ρίξτε ένα ποτήρι ηλιέλαιο, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 9:

Ανακατέψτε, σκεπάστε και σιγοβράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 10:

Ξεπλύνετε ένα ποτήρι ρύζι με κρύο νερό και στραγγίξτε το σε σουρωτήρι.

Βήμα 11:

Προσθέστε το ρύζι στα λαχανικά, ανακατέψτε, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.

Βήμα 12:

Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 13:

Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια.

Βήμα 14:

Τοποθετήστε τη σαλάτα σε βάζα μέχρι την κορυφή και κλείστε με καπάκια.

Βήμα 15:

Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Συμβουλές μαγειρικής

Αν δεν έχετε μηχανή κοπής κιμά, μπορείτε να ψιλοκόψετε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ.

Για αυτήν την παρασκευή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βάζα με βιδωτό καπάκι ή βάζα με καπάκια ραφής, αν έχετε μηχανή ραφής.

Τα συστατικά που αναφέρονται θα φτιάξουν 3 λίτρα μείγματος.

Δείτε επίσης: Συνταγές για χειμερινές προετοιμασίες