Γρήγορο kimchi με αγγούρι σε σουβλάκια

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Τοποθετήστε τα αγγούρια σε ένα μπολ, πασπαλίστε με αλεύρι, καλύψτε με νερό και ξεπλύνετε καλά το μπολ, στη συνέχεια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με μια πετσέτα.

Βήμα 2:

Κόψτε τις άκρες από τη μία πλευρά και περάστε τα αγγούρια σε ξύλινα σουβλάκια.

Βήμα 3:

Κόψτε τα αγγούρια σε μια σπείρα γύρω από τα σουβλάκια.

Βήμα 4:

Πασπαλίστε τα αγγούρια με χοντρό αλάτι, τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ, τρίψτε καλά το αλάτι και αφήστε τα στην άκρη για 15 λεπτά.

Βήμα 5:

Ξεπλύνετε τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε τα πίσω στην σακούλα.

Βήμα 6:

Βάλτε τη ζάχαρη, τις νιφάδες τσίλι, μια κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού και μια κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο σε ένα σακουλάκι.

Βήμα 7:

Λιώστε 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο και προσθέστε τες στο σακουλάκι.

Βήμα 8:

Σφραγίστε τη σακούλα και τρίψτε καλά τα μπαχαρικά στα αγγούρια.

Βήμα 9:

Μπορείτε να φάτε τα αγγούρια αμέσως ή να τα αφήσετε να μαριναριστούν για λίγο.

Συμβουλές μαγειρικής

Το αλεύρι είναι απαραίτητο για να πλύνετε καλά τα αγγούρια που πρόκειται να καταναλωθούν ωμά.

Τα κοντά αγγούρια είναι τα καλύτερα για αυτό το ορεκτικό. τα μακριά θα πρέπει να κοπούν τουλάχιστον στη μέση για να χωρέσουν στη σακούλα, και δεν θα είναι τόσο αισθητικά ευχάριστο.

Το χοντρό αλάτι είναι το καλύτερο για το τουρσί αγγουριών, καθώς το λεπτό αλάτι μπορεί να προκαλέσει υπεραλάτισμα.

Για να ψιλοκόψετε το σκόρδο πιο εύκολα, λιώστε το πρώτα με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού.