Τηγανίτες κολοκυθιού

Αυτές οι τραγανές τηγανίτες λαχανικών μπορούν να γίνουν χωρίς αυγά—το αλεύρι λιναρόσπορου αναμεμειγμένο με νερό αποτελεί ένα εξαιρετικό υποκατάστατο. Είναι ένα εξαιρετικό πρωινό για όσους δεν τρώνε ζωικά προϊόντα. Αυτές οι τηγανίτες με τριμμένο κολοκυθάκι είναι χαμηλές σε θερμίδες και νόστιμες.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Τρίψτε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 2:

Τοποθετήστε το τριμμένο κολοκύθι σε μια σακούλα φίλτρου και αφήστε το για 10 λεπτά.

Βήμα 3:

Βάλτε το αλεύρι λιναρόσπορου σε ένα μπολ, προσθέστε νερό, ανακατέψτε και αφήστε το για 5 λεπτά.

Βήμα 4:

Στύψτε τα κολοκυθάκια για να φύγουν τα υγρά και βάλτε τα σε ένα μπολ.

Βήμα 5:

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στα κολοκυθάκια.

Βήμα 6:

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στα λαχανικά.

Βήμα 7:

Προσθέστε το αλεύρι ρεβιθιού και το αλεύρι λιναρόσπορου στα λαχανικά, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί το μείγμα για τηγανίτες.

Βήμα 8:

Μέθοδος ένα: λαδώστε ένα ταψί, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τοποθετήσετε κομμάτια ζύμης πάνω του και ψήστε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 9:

Δεύτερη μέθοδος: ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι, βάλτε μερίδες ζύμης και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 10:

Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Συμβουλές μαγειρικής

Τα νεαρά κολοκυθάκια ή κολοκύθες δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται πριν το τρίψιμο.

Αν ψήνετε τηγανίτες σε τηγάνι, μην τις τηγανίσετε πολύ – θα πρέπει απλώς να ροδίσουν.