Τηγανίτες με συκώτι και κολοκυθάκια
Προέλευση της συνταγής
Το κρέας και τα λαχανικά σε ένα πιάτο αποτελούν μια πολύ κομψή λύση για πρωινό και πολύ πιο υγιεινή από τα παραδοσιακά σάντουιτς. Οι τηγανίτες με συκώτι κοτόπουλου και κολοκυθάκι είναι σχεδόν εξίσου απλές και γρήγορες, αλλά πολύ πιο νόστιμες και λαχταριστές.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κολοκύθι
-
Συκώτι κοτόπουλου
-
Κρεμμύδι
-
Σκόρδο
-
τριμμένη πάπρικα
-
Χμελί-σουνέλι
-
Αλας
-
Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός)
-
Αλεύρι
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Κουτάλι
- Τηγάνι
- Μίξερ
- Τρίφτης
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Αλέστε το συκώτι κοτόπουλου σε ένα μπλέντερ μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Βήμα 2:
Τρίψτε τα κολοκυθάκια σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε αλάτι, στύψτε το χυμό τους και βάλτε τα σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 3:
Προσθέστε συκώτι, μπαχαρικά και αλάτι, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4:
Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε άνηθο.
Βήμα 5:
Προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά.
Βήμα 6:
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το μείγμα με ένα κουτάλι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες.
Βήμα 7:
Τοποθετήστε τις τελειωμένες τηγανίτες σε χαρτί κουζίνας.
Συμβουλές μαγειρικής
Αν η ζύμη σας φαίνεται πολύ ρευστή, προσθέστε λίγο αλεύρι, αλλά μην το παρακάνετε, διαφορετικά οι τηγανίτες θα είναι πολύ σφιχτές.
Σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι για να σταθεροποιηθούν οι τηγανίτες από πάνω.
