Πίτα μήλου και κανέλας χωρίς αλεύρι
Προέλευση της συνταγής
Οι συνταγές χωρίς γλουτένη έχουν γίνει ολοένα και πιο δημοφιλείς τις τελευταίες δεκαετίες, με πολλά παραδοσιακά πιάτα να προσαρμόζονται στις ανάγκες ατόμων με αλλεργίες ή που ακολουθούν συγκεκριμένες δίαιτες. Η μηλόπιτα με κανέλα χωρίς αλεύρι έχει γίνει ένα τέτοιο προσαρμοσμένο πιάτο, διατηρώντας παράλληλα την κλασική της γεύση και άρωμα.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αυγό
-
Μήλα
-
Ξηρό γάλα
-
άμυλο καλαμποκιού
-
Μαγειρική σόδα
-
Τυρί cottage
-
Γλυκαντική ουσία
-
Κανέλα
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Μπολ
- Χαρτί ψησίματος
- Μίξερ
Η μηλόπιτα χωρίς αλεύρι με κανέλα είναι η ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν τη γεύση των σπιτικών ψημένων προϊόντων χωρίς να παραβιάσουν τη δίαιτά τους. Αυτή η μηλόπιτα ψημένη στο φούρνο είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της, χρησιμοποιώντας μόνο φυσικά συστατικά. Αυτή η συνταγή μηλόπιτας χωρίς αλεύρι δεν περιέχει ζάχαρη, καθιστώντας την ένα υγιεινό και ντελικάτο επιδόρπιο. Τα μήλα και η κανέλα δημιουργούν έναν απίστευτα γευστικό συνδυασμό, ιδανικό για ένα ζεστό πάρτι τσαγιού. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή μηλόπιτας ψημένης στο φούρνο για μια ζουμερή και αφράτη πίτα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Δοκιμάστε αυτή τη μηλόπιτα με κανέλα - θα εκπλαγείτε από την πλούσια γεύση της και την ευκολία παρασκευής της.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ξεφλουδίστε τρία μήλα, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2:
Βάλτε τα κομμάτια μήλου σε ένα μπολ, προσθέστε κανέλα και ανακατέψτε.
Βήμα 3:
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα σε σκόνη, το κορν φλάουρ και το μπέικιν πάουντερ.
Βήμα 4:
Σε ένα άλλο δοχείο, ανακατέψτε το τυρί cottage με ένα γλυκαντικό της επιλογής σας.
Βήμα 5:
Χωρίστε τρεις κρόκους αυγών και ανακατέψτε με το τυρί cottage χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 6:
Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο προκύπτον μείγμα σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε με ένα σύρμα ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
Βήμα 7:
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
Βήμα 8:
Ανακατέψτε το μείγμα πρωτεΐνης με τη ζύμη χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
Βήμα 9:
Τοποθετήστε τα μήλα και την κανέλα σε λαδόκολλα στον πάτο ενός στρογγυλού ταψιού και ρίξτε μέσα τη ζύμη. Απλώστε την.
Βήμα 10:
Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
Βήμα 11:
Βγάζουμε την πίτα από τον φούρνο, την τοποθετούμε σε ένα πιάτο, αφαιρούμε το ταψί, την αναποδογυρίζουμε χρησιμοποιώντας ένα άλλο πιάτο και αφαιρούμε το χαρτί.
Βήμα 12:
Πασπαλίστε την κορυφή της πίτας με γλυκαντικό και σερβίρετε.
Συμβουλές μαγειρικής
Δεν χρειάζεται να βάλετε τα μήλα στον πάτο του τηγανιού, μπορείτε απλώς να τα ανακατέψετε στη ζύμη.
Είναι καλύτερο να πάρετε ένα ταψί με διάμετρο 16-18 cm.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρουκτόζη ως υποκατάστατο ζάχαρης - είναι δύσκολο να το παρακάνετε.
Αν σας ενδιαφέρουν ιδιαίτερα οι θερμίδες, χρησιμοποιήστε μια μικρή ποσότητα μη θερμιδικού γλυκαντικού στη ζύμη και φρουκτόζη για γαρνίρισμα. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα καταλήξετε κατά λάθος με μια πικρή γεύση αντί για μια γλυκιά.
Δείτε επίσης: Συνταγές για επιδόρπια
