Κλασική σούπα αυγών

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 2:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε ελαφρά.

Βήμα 3:

Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε.

Βήμα 4:

Ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου και το προσθέτουμε στα λαχανικά. Ανακατεύουμε και σοτάρουμε.

Βήμα 5:

Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και προσθέστε τις στο τηγάνι. Ανακατέψτε.

Βήμα 6:

Αλατοπιπερώστε κατά βούληση, προσθέστε αποξηραμένα βότανα και βούτυρο. Ανακατέψτε.

Βήμα 7:

Ρίξτε βραστό νερό, ανακατέψτε και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.

Βήμα 8:

Σπάστε τρία αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα ελαφρά με ένα πιρούνι.

Βήμα 9:

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό, λιώνουμε τη σκελίδα σκόρδο.

Βήμα 10:

Ελέγξτε τις πατάτες για να βεβαιωθείτε ότι είναι ψημένες, προσθέστε αλάτι εάν χρειάζεται και λιώστε τις πατάτες με έναν μύλο, αν θέλετε.

Βήμα 11:

Ενώ ανακατεύετε, προσθέστε αυγά και βότανα με σκόρδο, ανακατέψτε, βράστε και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.

Βήμα 12:

Σβήστε τη φωτιά, σκεπάστε και αφήστε το να μουλιάσει για 15 λεπτά.

Συμβουλές μαγειρικής

Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα για το μαγείρεμα, καθώς τα υλικά τηγανίζονται απευθείας σε αυτό.

Ρίχνουμε τα αυγά σιγά σιγά, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν καλά.