Γλυκόξινη σάλτσα
Προέλευση της συνταγής
Εύκολη στην παρασκευή της, η γλυκόξινη σάλτσα είναι ένα από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της κινεζικής κουζίνας. Ταιριάζει υπέροχα με κρέας, πουλερικά, λαχανικά και ρύζι. Η ζάχαρη, το ξίδι, ο χυμός πορτοκαλιού και ο πελτέ ντομάτας δημιουργούν έναν κομψό και αρμονικό συνδυασμό ξινών και γλυκών γεύσεων, ενώ η αλμυρή σάλτσα σόγιας προσθέτει μια εξωτική πινελιά στην κλασική γλυκόξινη σάλτσα.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Ζάχαρη
-
Ξίδι μηλίτη
-
Πελτές ντομάτας
-
Σάλτσα σόγιας
-
Χυμός πορτοκαλιού
-
Αλεύρι
-
Νερό
Σκεύη κουζίνας
- Μπολ
- Σύρμα
- Κατσαρόλα
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε.
Βήμα 2:
Βάλτε τη ζάχαρη σε ένα καθαρό μπολ, προσθέστε ξίδι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
Βήμα 3:
Προσθέστε χυμό πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας, πελτέ ντομάτας και νερό με αλεύρι στο ίδιο μπολ.
Βήμα 4:
Ανακατέψτε τη σάλτσα, ρίξτε την σε μια κατσαρόλα, βράστε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για περίπου ένα λεπτό.
Συμβουλές μαγειρικής
Αλεύρι και νερό χρειάζονται για τη σάλτσα ως πηκτικό.
Μην παραβράσετε τη σάλτσα, διαφορετικά μπορεί να σχηματίσει σβόλους ή να καεί.
Δείτε επίσης:
Συνταγές σάλτσας
