Γλυκόξινη σάλτσα τσίλι
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
πιπεριά τσίλι
-
Μικρή πιπεριά τσίλι
-
Σκόρδο
-
Ζάχαρη
-
Ξίδι 9%
-
Σάλτσα ψαριού
-
άμυλο καλαμποκιού
-
Νερό
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Κατσαρόλα
- ωμοπλάτη
- Μίξερ
- Ψαλίδι
Η κλασική γλυκόξινη σάλτσα συνήθως δεν είναι πολύ πικάντικη. Όσοι απολαμβάνουν ένα πραγματικά πικάντικο και ασιατικής έμπνευσης πιάτο μπορούν να δοκιμάσουν γλυκόξινη σάλτσα με φρέσκες πιπεριές τσίλι και σκόρδο. Η πικάντικη γεύση αυτής της καυτερής σάλτσας μπορεί να προσαρμοστεί στο γούστο σας χρησιμοποιώντας μικρότερες πιπεριές τσίλι, οι οποίες είναι πολύ πιο πικάντικες από τις μεγαλύτερες.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ψιλοκόψτε μεγάλες και μικρές πιπεριές τσίλι σε ένα μπλέντερ.
Βήμα 2:
Προσθέστε σκόρδο, νερό και ψιλοκόψτε.
Βήμα 3:
Ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε σάλτσα ψαριού, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, νερό και ανακατέψτε.
Βήμα 4:
Βράστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 5:
Αραιώστε το άμυλο με νερό, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας.
Βήμα 6:
Ψύξτε και τοποθετήστε σε ένα δοχείο σάλτσας.
Συμβουλές μαγειρικής
Σερβίρετε γλυκόξινη σάλτσα με κρέας, πουλερικά και θαλασσινά.
Αν προτιμάτε μια πιο ήπια σάλτσα, παραλείψτε τις μικρές πιπεριές τσίλι.
Δείτε επίσης: Συνταγές σάλτσας
