Σάλτσα ταρτάρ
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κρόκος αυγού
-
Μουστάρδα
-
Ελαιόλαδο
-
Ξίδι κρασιού
-
Αλας
-
Μαύρο πιπέρι
-
Κάπαρη
-
Τουρσιά
-
Πράσινα κρεμμυδάκια
-
Κρεμμύδια
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Σύρμα
- Τρίφτης
Αυτή η συνταγή για σάλτσα ταρτάρ είναι το τέλειο συμπλήρωμα για ψάρια και θαλασσινά. Βασίζεται σε μαγιονέζα, ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί και κάπαρη, προσθέτοντας μια φρέσκια και πικάντικη γεύση.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το αγγουράκι τουρσί και την κάπαρη.
Βήμα 2:
Βάλτε τον κρόκο του αυγού σε ένα μπολ, προσθέστε μουστάρδα και χτυπήστε με σύρμα.
Βήμα 3:
Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και φυτικό λάδι, ανακατέψτε.
Βήμα 4:
Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την κάπαρη, το αγγουράκι τουρσί και το τριμμένο κρεμμύδι. Ανακατέψτε.
Συμβουλές μαγειρικής
Για τη σάλτσα, χρησιμοποιήστε μια απαλή μουστάρδα.
Προσθέστε τα βότανα αφού το μείγμα αποκτήσει την υφή της μαγιονέζας.
Η κάπαρη είναι τα τουρσιά από τα μπουμπούκια ανθέων του θάμνου κάπαρης και μπορεί να αγοραστεί online.
Δείτε επίσης: Συνταγές σάλτσας
