Σπιτική κέτσαπ ντομάτας

Φτιάξτε τη δική σας νόστιμη και υγιεινή κέτσαπ χωρίς συντηρητικά ή τεχνητά πρόσθετα.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 2:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε τυχαία κομμάτια, όχι πολύ μεγάλα.

Βήμα 3:

Ρίξτε το κρεμμύδι στο τηγάνι με τις ντομάτες.

Βήμα 4:

Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε τα σε κύβους και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 5:

Μαγειρέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού για 15 λεπτά.

Βήμα 6:

Ρίξτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας μέσα από ένα σουρωτήρι, αφαιρώντας τυχόν περίσσεια υγρού και στη συνέχεια επιστρέψτε τα πάντα πίσω στην κατσαρόλα.

Βήμα 7:

Χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ, λιώστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 8:

Σουρώστε την προκύπτουσα ομοιογενή μάζα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε ένα μπολ.

Βήμα 9:

Ρίξτε την προκύπτουσα λεία πάστα σε μια καθαρή κατσαρόλα.

Βήμα 10:

Τοποθετήστε την κατσαρόλα με τα ζυμαρικά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 11:

Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στην πάστα και ανακατέψτε.

Βήμα 12:

Προσθέστε πάπρικα, αλάτι, λυκίσκο-σουνέλι και ανακατέψτε.

Βήμα 13:

Βράστε την πάστα και μαγειρέψτε για 40 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Βήμα 14:

Ρίξτε ξίδι στην κέτσαπ και βράστε.

Βήμα 15:

Μεταφέρετε την κέτσαπ σε δοχεία αποθήκευσης και απολαύστε!

Συμβουλές μαγειρικής

Τα βάζα και τα καπάκια πρέπει να αποστειρώνονται, είτε στο φούρνο είτε με ατμό.

Αν έχετε ένα δοχείο από κέτσαπ που αγοράσατε από το κατάστημα, πλύνετε το και μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε για σπιτική κέτσαπ, καθώς είναι πιο βολικό από ένα κανονικό βάζο.

Προσαρμόστε την ποσότητα ζάχαρης κατά βούληση, αλλά να θυμάστε ότι μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερη, όχι λιγότερη. Έτσι, αν η αρχική ποσότητα δεν είναι κατάλληλη για εσάς, προσθέστε την σιγά σιγά.