Αφράτες τηγανίτες με κεφίρ
Προέλευση της συνταγής
Οι τηγανίτες είναι διάσημες αμερικανικές τηγανίτες, που μοιάζουν σε εμφάνιση και γεύση με μπισκότα και όχι με ρωσικά μπλινι. Είναι πολύ τρυφερές και ταιριάζουν τέλεια με μούρα, φρούτα και σαντιγί, καθιστώντας τες ένα εξαιρετικό πρωινό ή επιδόρπιο με τσάι. Φτιάξτε αυτές τις αφράτες και νόστιμες τηγανίτες με κεφίρ.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κεφίρ
-
Ζάχαρη
-
Αυγό
-
Αλας
-
Αλεύρι
-
Σόδα
-
Φυτικό λάδι
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- Κουτάλι
- Σύρμα
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βάλτε 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό με ένα σύρμα μέχρι να πάρει ανοιχτό χρώμα.
Βήμα 2:
Προσθέστε αλάτι και κεφίρ, ανακατέψτε.
Βήμα 3:
Κοσκινίστε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα στο μείγμα και ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 4:
Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
Βήμα 5:
Τοποθετήστε τη ζύμη με τη κουταλιά της σούπας σε ένα στεγνό, προθερμασμένο τηγάνι και ψήστε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
Συμβουλές μαγειρικής
Δεν χρειάζεται να λαδώσετε το ταψί για τις τηγανίτες, καθώς η ζύμη περιέχει λάδι.
Γυρίστε τις τηγανίτες μόλις φουσκώσουν και εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.
