Σταυρωτά ψωμάκια
Προέλευση της συνταγής
Αυτό το κλασικό αγγλικό πασχαλινό γλυκό είναι διάσημο παγκοσμίως. Είναι πολύ απλό, αλλά φαίνεται πολύ εντυπωσιακό. Αυτά τα ψωμάκια είναι ιδανικά τόσο για απογευματινό όσο και για βραδινό τσάι. Σερβίρετε τα ζεστά, κομμένα κατά μήκος και βουτυρωμένα γενναιόδωρα. Γι' αυτό και ονομάζονται Hot Cross Buns.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
Ψωμάκια
-
Ξηρή μαγιά
-
Ζάχαρη
-
Ζεστό γάλα
-
Αλεύρι
-
Κανέλα
-
Μείγμα μπαχαρικών
-
Αλας
-
Μεγάλες σταφίδες
-
Ξύσμα πορτοκαλιού
-
Βούτυρο
-
Αυγό
Ντεκόρ
-
Αλεύρι
-
Νερό
Επιπλέον
-
Μαρμελάδα βερίκοκο
-
Νερό
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- σακούλα ζαχαροπλαστικής
- Βούρτσα
- Ταινία
- Χαρτί
- Επεξεργαστής τροφίμων
Δοκιμάστε να φτιάξετε αρωματικά ψωμάκια με σταυρό χρησιμοποιώντας μια παραδοσιακή συνταγή ζύμης με μαγιά. Μια τέλεια λιχουδιά για το πασχαλινό σας τραπέζι που θα ενθουσιάσει τους αγαπημένους σας!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την ξηρή μαγιά, την κανέλα, το μείγμα μπαχαρικών και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2:
Προσθέστε το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, το αυγό, το ξύσμα πορτοκαλιού και τις μεγάλες σταφίδες. Ανακατέψτε.
Βήμα 3:
Γυρίστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια και ζυμώστε την ελαφρά με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την πίσω στο μπολ του πολυκόφτη και ζυμώστε για 5 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και λεία.
Βήμα 4:
Σκεπάστε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε την να φουσκώσει για μιάμιση ώρα.
Βήμα 5:
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, πλάστε την σε σχήμα λουκάνικου και χωρίστε την σε 12 κομμάτια.
Βήμα 6:
Πλάστε κομμάτια ζύμης σε μπαλάκια, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, σκεπάστε με μεμβράνη και αφήστε τα για 40 λεπτά.
Βήμα 7:
Ανακατέψτε το αλεύρι με νερό, τοποθετήστε το σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και σχεδιάστε σταυρούς στα κενά.
Βήμα 8:
Ψήστε για 20 λεπτά.
Βήμα 9:
Αλείφουμε τα ψωμάκια με μαρμελάδα βερίκοκο αραιωμένη με νερό και σερβίρουμε.
Συμβουλές μαγειρικής
Αν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι – αυτό θα διαρκέσει 10 λεπτά.
Για να πλάσετε τη ζύμη σε μπαλάκια, πιέστε τη μία άκρη και μετά ανοίξτε τα. Τοποθετήστε τα ψωμάκια στο ταψί με την λεία πλευρά προς τα κάτω.
Προσδιορίζουμε αν τα ψωμάκια είναι έτοιμα από το χρυσαφί τους χρώμα.
Τα ψωμάκια τρώγονται καλύτερα ζεστά, κομμένα κατά μήκος και αλείφονται με βούτυρο.
