Τηγανίτες κολοκυθιού με φιλέτο κοτόπουλου

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Κόβουμε το κοτόπουλο κατά μήκος σε φέτες, μετά σε λωρίδες και μετά σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2:

Βάλτε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε ένα μπολ.

Βήμα 3:

Κόψτε το πίσω μέρος του κολοκυθιού και ξεφλουδίστε το κρεμμύδι.

Βήμα 4:

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 5:

Πιέστε με τα χέρια σας το κρεμμύδι και το κολοκύθι και μεταφέρετέ τα σταδιακά στο μπολ με το κοτόπουλο.

Βήμα 6:

Ψιλοκόψτε τον άνηθο και προσθέστε τον στο μπολ.

Βήμα 7:

Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ.

Βήμα 8:

Λιώστε το σκόρδο και προσθέστε το στο μπολ.

Βήμα 9:

Προσθέστε πάπρικα και μαύρο πιπέρι στο μπολ.

Βήμα 10:

Ανακατέψτε το περιεχόμενο του μπολ.

Βήμα 11:

Προσθέστε 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι στο μπολ και ανακατέψτε.

Βήμα 12:

Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 13:

Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια με ένα πινέλο.

Βήμα 14:

Προσθέστε άλλες 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι στο μπολ και ανακατέψτε.

Βήμα 15:

Βάλτε τη ζύμη στο προθερμασμένο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας και πλάστε επίπεδες τηγανίτες.

Βήμα 16:

Τηγανίστε για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά (ή ελαφρώς πιο δυνατή) από κάθε πλευρά, χωρίς καπάκι.

Συμβουλές μαγειρικής

Δεν χρειάζεται να στύψετε το κολοκύθι πριν το ανακατέψετε με το κοτόπουλο, αλλά θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο αλεύρι. Ο χυμός περιέχει βιταμίνες, οπότε θα είναι λίγο πιο υγιεινός.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στο μείγμα για τηγανίτες οποιαδήποτε χόρτα, όπως φρέσκα κρεμμυδάκια. Φυσικά, να έχετε κατά νου ότι η υπερβολική ποσότητα χόρτων θα αλλοιώσει τη συνολική γεύση του πιάτου, οπότε μην το παρακάνετε.