Τηγανίτες κολοκυθιού χωρίς αυγά
Προέλευση της συνταγής
Αν είστε χορτοφάγος ή τηρείτε τη Σαρακοστή, αυτές οι τηγανίτες κολοκυθιού χωρίς αυγά είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό. Πολλοί αναρωτιούνται πώς να αντικαταστήσουν το αυγό στις τηγανίτες κολοκυθιού, αλλά στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται να αντικαταστήσετε τίποτα—απλά μην στύψετε το κολοκύθι.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κολοκύθι
-
Αλεύρι σίτου
-
Φυτικό λάδι
-
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Λεκάνη
- Κουτάλι
- Τηγάνι
- Τρίφτης
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ξεφλουδίστε το κολοκύθι και τρίψτε το σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας έναν μέτριο τρίφτη. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.
Βήμα 2:
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ με το τριμμένο κολοκύθι και ανακατέψτε.
Βήμα 3:
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βγάζουμε κομμάτια ζύμης με κουτάλι και πλάθουμε στρογγυλές τηγανίτες κολοκυθιού.
Βήμα 4:
Τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βήμα 5:
Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα, αν θέλετε, και σερβίρετε.
Συμβουλές μαγειρικής
Μην στραγγίζετε το κολοκυθάκι και μην το αφήνετε με το αλάτι για πολλή ώρα—ο χυμός θα κάνει το μείγμα πιο παχύρρευστο, καθώς σε αυτή τη συνταγή δεν υπάρχουν αυγά.
Αν η ζύμη είναι πολύ στεγνή, προσθέστε λίγο νερό.
