Μαριναρισμένο σκουμπρί με κρεμμύδια

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε την σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 2:

Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και φύλλο δάφνης στο νερό.

Βήμα 3:

Βράστε τη μαρινάδα, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Βήμα 4:

Βράστε τη μαρινάδα για 1-2 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά.

Βήμα 5:

Ρίξτε ξίδι στη μαρινάδα, ανακατέψτε και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 6:

Κόψτε το κεφάλι του ψαριού, καθαρίστε το από τα εντόσθια και ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 7:

Στεγνώστε το ψάρι με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 8:

Κόψτε το ψάρι σε κομμάτια πάχους περίπου 2 cm.

Βήμα 9:

Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο ψάρι σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 10:

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τοποθετήστε το πάνω από το ψιλοκομμένο ψάρι.

Βήμα 11:

Ρίξτε την κρύα μαρινάδα πάνω από το ψάρι και τα κρεμμύδια και βάλτε το στο ψυγείο για 12 ώρες. Σερβίρετε με τουρσί κρεμμύδια.

Συμβουλές μαγειρικής

Είναι καλύτερο να μαρινάρετε το ψάρι για περισσότερο από 12 ώρες, τουλάχιστον 24 ώρες ή και περισσότερο. Αλλά μην ξεχάσετε να το βάλετε στο ψυγείο.

Το μαριναρισμένο σκουμπρί είναι ιδιαίτερα καλό με πατάτες, με ένα συνοδευτικό λαχανικών ή ως ορεκτικό σε μια φέτα φρέσκο ​​ψωμί.