Σουφλέ Pollock
Προέλευση της συνταγής
Το ψάρι είναι μια πολύ θρεπτική τροφή. Μπορεί να παρασκευαστεί με ποικίλους τρόπους και οι περισσότερες από αυτές τις μεθόδους είναι πολύ πιο κατάλληλες για μια υγιεινή και διαιτητική διατροφή από τα πιάτα που παρασκευάζονται με κόκκινο κρέας ή ακόμα και πουλερικά. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα τρυφερό σουφλέ ψητού ψαριού και αυγών, μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών και μικροστοιχείων, κατάλληλο για όλους, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών και των ηλικιωμένων.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Λευκό ψάρι, μπακαλιάρος
-
Κρεμμύδι
-
Κρέμα 10%
-
Αυγά
-
Χυμός λεμονιού
-
Ανηθο
-
Μπαχαρικά για ψάρια
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- Σύρμα
- ωμοπλάτη
- Μίξερ
- Ταψί
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Αφήστε τους κρόκους στην άκρη.
Βήμα 2:
Χτυπήστε τα ασπράδια με ένα σύρμα ή μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
Βήμα 3:
Κόψτε το φιλέτο μπακαλιάρου σε μεσαία κομμάτια.
Βήμα 4:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι χοντροκομμένα.
Βήμα 5:
Βάλτε το φιλέτο μπακαλιάρου, το κρεμμύδι, τους κρόκους αυγών, την κρέμα γάλακτος, τα μπαχαρικά και λίγο χυμό λεμονιού σε ένα μπολ.
Βήμα 6:
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε το περιεχόμενο του μπολ με το ψάρι μέχρι να γίνει μια πάστα.
Βήμα 7:
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στην πάστα ψαριού.
Βήμα 8:
Ρίξτε τα ασπράδια πάνω από την πάστα ψαριού και ανακατέψτε.
Βήμα 9:
Λαδώστε ένα ταψί με λάδι και ρίξτε μέσα το μείγμα που προκύπτει.
Βήμα 10:
Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 190 βαθμούς.
