Μπακαλιάρος με λαχανικά σε ξινή κρέμα

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Κόψτε το κεφάλι και καθαρίστε το ψάρι.

Βήμα 2:

Κόψτε το ψάρι σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους, μην το κόβετε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3:

Βάλτε το ψάρι σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε.

Βήμα 4:

Προσθέστε πάπρικα, αποξηραμένο σκόρδο, ξινή κρέμα και μουστάρδα.

Βήμα 5:

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και προσθέστε το στο ψάρι.

Βήμα 6:

Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα σε ροδέλες και προσθέστε τα στο ψάρι.

Βήμα 7:

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα μπολ με ψάρι και λαχανικά.

Βήμα 8:

Ανακατέψτε τα λαχανικά, σκεπάστε και αφήστε τα να μαριναριστούν για 20 λεπτά.

Βήμα 9:

Τοποθετήστε το ψάρι με τη μαρινάδα σε ένα ταψί και ισιώστε το.

Βήμα 10:

Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε αρκετές μικρές τρύπες στο αλουμινόχαρτο.

Βήμα 11:

Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο και 30 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο.

Συμβουλές μαγειρικής

Αντί για μπακαλιάρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι χωρίς έντονη μυρωδιά και όχι οστεώδες (μπακαλιάρος, τιλάπια, λούτσος πέρκα κ.λπ.)

Είναι καλύτερο να αφήσετε το ψάρι να μαριναριστεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα, ώστε να απορροφήσει τη γεύση και να γίνει πιο νόστιμο.

Κατά το ψήσιμο, μπορείτε να μειώσετε ή να αυξήσετε τον χρόνο μαγειρέματος, εάν χρειάζεται, αλλά μην αφήσετε τα λαχανικά να στεγνώσουν πολύ.